Jednoduchý recept

Telecí řízky se žampiony na víně

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	urban.z
Hodnost:	Rozkoukávám se (28%)
ID receptu:	47786
Kategorie:	Maso

Ingredience

10 g	Máslo čerstvé
4 polévková lžíce	Olej olivový
1 hrst	Petržel - nať
1 špetka	Sůl
100 g	Šunka dušená
600 g	Telecí kýta
4 ks	Vejce slepičí
1 dl	Víno bílé
250 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

18% Kalorie 356 kcal

Kilojoule 1 488kJ

1% Sacharidy 4 g

21% Tuky 15 g

12% Sodík 239 mg

80% Bílkoviny 45 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	376,4mg
Draslík	857,0mg
Vláknina	1g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,1mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Sůl, Telecí kýta, Vejce slepičí, Víno bílé, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Olej olivový, Petržel - nať, Šunka dušená mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Telecí řízky se žampiony na víně postup přípravy receptu:

1	Vajíčka v misce osolíme a rozšleháme. Šunku nakrájíme na malé kousky. Žampiony omyjeme, necháme okapat a nakrájíme na plátky. Petrželovou nať opláchneme a nasekáme najemno.
2	Telecí maso rozkrájíme na plátky, ty omyjeme, osušíme, naklepeme a osolíme. Maso na krajích nařízneme, aby se při smažení nekroutilo.
3	V pánvi rozehřejeme olej a řízky na něm z obou stran prudce opečeme dozlatova. Poté oheň zmírníme, přilijeme bílé víno, přidáme nakrájenou šunku a přikryté pokličkou dusíme.
4	V druhé pánvi na části másla podusíme nakrájené žampiony. V další pánvi upečeme na zbylém másle 4 vaječné omelety. Na každou dáme část žampionů a zabalíme ji.
5	Upečené řízky dáme na talíř, posypeme šunkou, na ni položíme omeletu s žampionovou náplní, přelijeme šťávou z dušení masa a posypeme nakrájenou petrželkou.
6	Nejvhodnější přílohou jsou smažené bramborové hranolky.