Jednoduchý recept

Živáňská ze tří druhů masa

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	zeleny
Hodnost:	Jen se vezu (100%)
ID receptu:	47809
Kategorie:	Maso

Ingredience

250 g	Anglická slanina
4 ks	Cibule
250 g	Hovězí maso zadní
5 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 špetka	Paprika mletá sladká
250 g	Skopová kýta
1 špetka	Sůl
250 g	Vepřová kýta

Nutriční hodnoty jedné porce

36% Kalorie 715 kcal

Kilojoule 2 993kJ

3% Sacharidy 10 g

75% Tuky 56 g

32% Sodík 649 mg

75% Bílkoviny 42 g

Uhlovodany	10g
Cholesterol	120,6mg
Draslík	486,6mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	7,8mg
Vitamín E	1,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anglická slanina, Cibule, Olej rostlinný, Paprika mletá sladká, Sůl, Vepřová kýta mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hovězí maso zadní, Skopová kýta mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Živáňská ze tří druhů masa postup přípravy receptu:

1	Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Slaninu nakrájíme na plátky.
2	Všechny 3 druhy masa nakrájíme na plátky, naklepeme je, osolíme, posypeme paprikou, potřeme olejem, naskládáme do mísy a necháme alespoň 2 hodiny v chladnu odležet. Čím déle maso marinujeme, tím lépe.
3	Marinované kousky masa pak napichujeme střídavě s cibulí a slaninou na grilovací jehly nebo dřevěné špejle. Grilujeme na mřížce, nebo můžeme opéct ve velké pánvi v rozpáleném oleji. V tom případě nejprve prudce opečeme, pak zmírníme oheň a pomalu dopékáme.

Poznámka

Podstatné pro správnou živáňskou pečeni je, že použijeme všechny 3 druhy masa, které při napichování střídáme. Podáváme s vařenými bramborami, jemně nakrájenou cibulí, hořčicí a kyselou okurkou. Můžeme také podávat jenom s chlebem.