Recept

Arabský salát - tabbouleh

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	47891
Kategorie:	Studené saláty

Ingredience

200 g	Bulgur
1 ks	Chilli paprička
2 polévková lžíce	Citronová šťáva
1 polévková lžíce	Kopr čerstvý
1 polévková lžíce	Máta
1 ks	Okurka salátová
4 polévková lžíce	Olej olivový
4 polévková lžíce	Olivy černé
1 ks	Paprika žlutá
0,5 kávová lžička	Pepř bílý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
2 ks	Rajčata
8 ks	Rajčata Cherry
1 kávová lžička	Sůl
5 dl	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

14% Kalorie 282 kcal

Kilojoule 1 181kJ

13% Sacharidy 48 g

11% Tuky 9 g

15% Sodík 308 mg

15% Bílkoviny 8 g

Uhlovodany	48g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	701,4mg
Vláknina	23g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	63,1mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bulgur, Chilli paprička, Citronová šťáva, Kopr čerstvý, Máta, Okurka salátová, Paprika žlutá, Pepř bílý, Rajčata, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Olivy černé, Petržel - nať, Rajčata Cherry mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Arabský salát - tabbouleh postup přípravy receptu:

Předvařenou pšenici bulgur dáme do hrnce s 5 dl vody a pomalu ji vaříme 10 minut. Poté ji zakrytou odstavíme z plotny, zakryjeme a necháme asi 15 minut bobtnat. Omyjeme velká masitá rajčata a Cherry rajčata červená i žlutá. Velká rajčata nakrájíme na kostičky, Cherry rajčata pokrájíme na poloviny a vše odložíme do velké mísy. Očistíme a omyjeme jarní cibulku, čerstvou mátu, kopr a petrželku. Bylinky drobně pokrájíme. Okurku (hadovku) omyjeme a nakrájíme na kostičky. Nakládané černé olivy bez pecek rozkrájíme na poloviny. Malou chilli papričku a masitou žlutou papriku omyjeme. Papriky rozkrojíme, zbavíme semínek, chilli drobně nasekáme, papriku pokrájíme na kostičky.

Všechny ingredience dáme do mísy k rajčatům, přidáme bulgur, olivový olej, citrónovou šťávu, sůl, pepř a vše promícháme, dáme na 1 hodinu odležet, až poté servírujeme.