Recept

Klasické bazalkové pesto podle Ramsaye

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	25 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	5 minut

Autor:	Gordon Ramsey
Hodnost:	Jen se vezu (23%)
ID receptu:	47938
Kategorie:	Omáčky studené

Ingredience

70 g	Bazalka
3 stroužek	Česnek
125 ml	Olej olivový
50 g	Oříšky piniové
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 kávová lžička	Sůl
50 g	Sýr Parmezán

Nutriční hodnoty jedné porce

21% Kalorie 418 kcal

Kilojoule 1 749kJ

1% Sacharidy 4 g

57% Tuky 43 g

20% Sodík 396 mg

12% Bílkoviny 7 g

Uhlovodany	4g
Cholesterol	8,5mg
Draslík	154,4mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,4mg
Vitamín E	1,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Česnek, Oříšky piniové, Sůl, Sýr Parmezán mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Klasické bazalkové pesto podle Ramsaye postup přípravy receptu:

Na pánvi opražíme piniové oříšky a po vychladnutí je vsypeme do mixéru. Přidáme oloupaný česnek, bazalkové lístky, na kousky pokrájený sýr parmezán a krátce vše rozmixujeme. Při zapnutém mixéru pak pomalu přiléváme olej, podle chuti osolíme mořskou solí a okořeníme čerstvě mletým pepřem. Hotovou omáčku přendáme do vhodné nádobky, přikryjeme a uložíme do chladničky, ve které vydrží 5 dnů.

Pesto je výbornou přílohou k rybám, vložkou do těstovin a některých polévek.