Recept

Kančí plátky s trnkovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	Kolmanova
Hodnost:	Rozkoukávám se (32%)
ID receptu:	47997
Kategorie:	Maso

Ingredience

600 g	Brambory vařené
6 stroužek	Česnek
30 g	Cukr krupice
2 g	Jalovec
1000 g	Kančí kýta
40 g	Marmeláda rybízová
40 g	Máslo čerstvé
20 g	Med včelí
60 g	Olej slunečnicový
4 g	Pepř černý mletý
150 ml	Pomerančová šťáva
20 g	Solamyl
15 g	Sůl
200 g	Trnky
1 g	Tymián sušený
1 dl	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 453 kcal

Kilojoule 1 897kJ

12% Sacharidy 42 g

18% Tuky 14 g

61% Sodík 1 g

69% Bílkoviny 39 g

Uhlovodany	42g
Cholesterol	8,0mg
Draslík	409,8mg
Vláknina	11g
Vitamín A	59,8mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	21,6mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	8,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory vařené, Česnek, Cukr krupice, Med včelí, Olej slunečnicový, Pomerančová šťáva, Sůl, Tymián sušený, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Jalovec, Kančí kýta, Marmeláda rybízová, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Solamyl, Trnky mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kančí plátky s trnkovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Odblaněnou kančí kýtu nakrájíme na plátky, naklepeme, česnek prolisujeme, plátky masa okořeníme mletým jalovcem, tymiánem a potřeme česnekem. Necháme uležet a zatím si připravíme omáčku. V rendlíku rozpustíme máslo, přisypeme trnky, cukr, když začne cukr karamelizovat, přilijeme pomerančovou šťávu, přidáme rybízovou marmeládu a dusíme, až trnky změknou.
2	Zahustíme solamylem rozmíchaným v trošce vody, osolíme, opepříme a dochutíme medem.
3	V pánvi rozpálíme olej a osmažíme na něm uleželé plátky masa z obou stran. Maso upravíme na talíře, přelijeme trnkovou omáčkou a podáváme nejlépe s vařeným bramborem nebo rýží.