Jednoduchý recept

Kančí plátky v pivě

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	90 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	vasek
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	48004
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 g	Bobkový list
300 g	Chléb konzumní
400 g	Cibule
2 g	Jalovec
30 g	Jíška hotová tmavá
1000 g	Kančí kýta
2 g	Nové koření celé
30 ml	Ocet vinný
20 g	Paprika mletá sladká
3 g	Pepř černý mletý
500 ml	Pivo světlé 10% 3,9% obj.
150 g	Sádlo škvařené
12 g	Sůl
800 ml	Vývar z hovězích kostí

Nutriční hodnoty jedné porce

36% Kalorie 703 kcal

Kilojoule 2 941kJ

11% Sacharidy 41 g

50% Tuky 38 g

63% Sodík 1 g

83% Bílkoviny 47 g

Uhlovodany	10g
Cholesterol	30,9mg
Draslík	723,5mg
Vláknina	5g
Vitamín A	2g
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	7,5mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	18,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Cibule, Nové koření celé, Ocet vinný, Paprika mletá sladká, Sádlo škvařené, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Chléb konzumní, Jalovec, Jíška hotová tmavá, Kančí kýta, Pepř černý mletý, Pivo světlé 10% 3,9% obj., Vývar z hovězích kostí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kančí plátky v pivě postup přípravy receptu:

1	Kančí maso z kýty odblaníme, nakrájíme na plátky, polovinu cibule pokrájíme nadrobno, polovinu na kolečka a rozebereme na kroužky.
2	V hrnci rozehřejeme sádlo, přisypeme drobnou cibuli, zpěníme, přiložíme plátky masa a osmahneme z obou stran. Osolíme, opepříme, okořeníme drceným jalovcem, novým kořením, bobkovým listem, kmínem, podlijeme vývarem, octem a za občasného podlévání dusíme téměř do měkka. Necháme šťávu vydusit na tuk, posypeme mletou paprikou, orestujeme, podlijeme pivem, zahustíme tmavou jíškou a dodusíme.
3	Plátky masa upravíme na talíře i s pivní omáčkou, ozdobíme kroužky cibule, podáváme s chlebem.