Recept

Kančí maso s křenovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	90 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	Kolmanova
Hodnost:	Rozkoukávám se (32%)
ID receptu:	48013
Kategorie:	Maso

Ingredience

50 g	Cibule
30 ml	Citronová šťáva
30 g	Cukr krupice
1000 g	Kančí maso
480 g	Knedlík kynutý
100 g	Křen
50 g	Mandle plátky
150 g	Máslo čerstvé
1 ks	Masox
50 g	Mouka pšeničná hladká T 650
2 g	Nové koření celé
2 g	Pepř černý celý
100 g	Pórek
150 ml	Smetana 16% (pochoutková)
8 g	Sůl
100 g	Šunka dušená
1500 ml	Voda pitná
300 g	Zelenina kořenová

Nutriční hodnoty jedné porce

40% Kalorie 781 kcal

Kilojoule 3 270kJ

17% Sacharidy 61 g

51% Tuky 38 g

27% Sodík 538 mg

88% Bílkoviny 49 g

Uhlovodany	15g
Cholesterol	66,8mg
Draslík	133,1mg
Vláknina	7g
Vitamín A	16,3mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	28,6mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	29,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Citronová šťáva, Cukr krupice, Kančí maso, Křen, Nové koření celé, Pepř černý celý, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Knedlík kynutý, Mandle plátky, Máslo čerstvé, Masox, Mouka pšeničná hladká T 650, Pórek, Smetana 16% (pochoutková), Šunka dušená, Zelenina kořenová mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kančí maso s křenovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Odblaněné kančí maso nakrájíme na větší kousky, kořenovou zeleninu nastrouháme nahrubo, pórek pokrájíme na tenká kolečka, cibuli nadrobno, šunku na kostičky, křen nastrouháme.
2	Do hrnce nalijeme vodu, přivedeme k varu. Osolíme, přisypeme kořenovou zeleninu, cibuli, pórek, přidáme kousky masa, přihodíme kostku Masoxu, nové koření, celý pepř a vaříme zvolna do měkka.
3	Mezitím na pánvi rozpustíme máslo, přisypeme kostičky šunky, osmahneme, zasypeme moukou, krátce orestujeme, opatrně přilijeme do hrnce. Když bude maso měkké a omáčka správně hustá, zakápneme ji citronovou šťávou, dochutíme cukrem, přimícháme strouhaný křen, mandlové lupínky, zjemníme smetanou, provaříme a odstavíme.
4	Omáčku s masem rozdělíme na talíře, podáváme s houskovým knedlíkem.