Jednoduchý recept

Ruský boršč z brambor a zelí

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	130 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	120 minut

Autor:	urban.z
Hodnost:	Rozkoukávám se (28%)
ID receptu:	48124
Kategorie:	Krémové polévky

Ingredience

400 g	Brambory
200 g	Červená řepa sterilovaná
2 ks	Cibule
250 g	Hovězí maso zadní
3 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 kávová lžička	Pepř černý celý
1 špetka	Pepř černý mletý
2 hrst	Petržel - nať
2,5 dl	Protlak rajčatový
1 špetka	Sůl
250 g	Vepřová kýta
2 l	Voda pitná
250 g	Zakysaná smetana
400 g	Zelí hlávkové bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

20% Kalorie 390 kcal

Kilojoule 1 631kJ

9% Sacharidy 33 g

26% Tuky 20 g

12% Sodík 239 mg

39% Bílkoviny 22 g

Uhlovodany	23g
Cholesterol	73,5mg
Draslík	724,4mg
Vláknina	11g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	39,9mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Červená řepa sterilovaná, Cibule, Olej rostlinný, Pepř černý celý, Sůl, Vepřová kýta, Voda pitná, Zakysaná smetana, Zelí hlávkové bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hovězí maso zadní, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Protlak rajčatový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Ruský boršč z brambor a zelí postup přípravy receptu:

1	Cibule oloupeme, petrželovou nať umyjeme a nakrájíme najemno.
2	Maso omyjeme, vložíme do velkého hrnce s cibulí a petrželkou, přidáme celý pepř, zalijeme 2 litry vody a dáme přibližně na 90 minut vařit. Pěnu odebíráme.
3	Bílé zelí očistíme a nakrájíme najemno. Brambory oškrábeme, omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Červenou řepu slijeme, necháme v sítu okapat a pak rozkrájíme na menší kousky.
4	Ve druhém hrnci rozehřejeme olej a osmažíme na něm bílé zelí a brambory. Z vývaru u masa odebereme tolik, aby zelí a brambory byly ponořené a 30 minut vaříme. Pak přidáme řepu a pokud je maso měkké, přilijeme vývar z hrnce, kde jsme je vařili.
5	Maso nakrájíme na kousky a s rajčatovým protlakem přidáme do hrnce k zelenině, polévku opepříme a osolíme. Vše důkladně promícháme a necháme ještě chvíli povařit.
6	Polévku v miskách posypeme jemně nasekanými bylinkami a doprostřed dáme lžíci zakysané smetany.