Recept

Pstruh uzený podávaný se špenátem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	Jaroslav Sapík
Hodnost:	Jen se vezu (12%)
ID receptu:	48166
Kategorie:	Maso

Ingredience

200 g	Baby špenát
5 stroužek	Česnek
1 polévková lžíce	Citronová šťáva
1 polévková lžíce	Cukr krupice
400 g	Karotka baby
100 g	Máslo čerstvé
1 špetka	Pepř bílý
800 g	Pstruh
250 g	Rajčata Cherry
400 g	Špenát listový mražený
1 špetka	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 463 kcal

Kilojoule 1 939kJ

5% Sacharidy 17 g

37% Tuky 28 g

10% Sodík 208 mg

67% Bílkoviny 38 g

Uhlovodany	15g
Cholesterol	116,8mg
Draslík	1g
Vláknina	8g
Vitamín A	15g
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	71,1mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	26,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Baby špenát, Česnek, Citronová šťáva, Cukr krupice, Karotka baby, Pepř bílý, Pstruh, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Rajčata Cherry, Špenát listový mražený mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pstruh uzený podávaný se špenátem postup přípravy receptu:

1	Baby karotku očistíme, opláchneme a nakrájíme na špalíčky široké asi půl centimetru. Lehce osladíme. Vložíme na pánev s rozpáleným máslem a restujeme. Pak zakapeme citronovou šťávou a ještě lehce osladíme.
2	Česnek rozdělíme na dvě poloviny. Polovinu oloupeme, nasekáme nadrobno a vložíme do kastrůlku, kde ho orestujeme na rozpáleném másle, aby se rozvinulo jeho aroma. K česneku pak přidáme rozmrazený listový špenát,který jsme předtím zbavili přebytečné tekutiny. Osolíme, opepříme a dosladíme podle chuti. Přilijeme trochu vody a dusíme pod pokličkou. Těsně předtím, než budeme špenátovou směs podávat, k ní přidáme lístky baby špenátu.
3	Zatímco se špenátová směs dusí, připravíme filety z pstruha a dáme je na pařák, kde je napaříme.
4	Do pánve vložíme kousek másla a rozehřejeme, vložíme cherry rajčátka, zbytek neoloupaného česneku a restujeme, dokud na rajčátkách nepopraská slupka.
5	Servírujeme pstruha, k němu baby karotku, špenát a restovaná rajčata.