Jednoduchý recept

Nálev k nakládání pernaté zvěře

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	trava
Hodnost:	Rozkoukávám se (16%)
ID receptu:	48184
Kategorie:	Marinády

Ingredience

1 g	Bobkový list
100 g	Celer bulvový
200 g	Cibule
5 g	Jalovec
80 g	Mrkev kořen
3 g	Nové koření celé
250 ml	Ocet kvasný lihový
3 g	Pepř černý celý
80 g	Petržel kořen
30 g	Sůl
250 ml	Víno bílé
2000 ml	Voda pitná
10 g	Zázvor celý

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 473 kcal

Kilojoule 1 981kJ

14% Sacharidy 50 g

248% Tuky 186 g

593% Sodík 12 g

14% Bílkoviny 8 g

Uhlovodany	44g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	1g
Vláknina	24g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	127,1mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	9,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Celer bulvový, Cibule, Nové koření celé, Pepř černý celý, Petržel kořen, Sůl, Víno bílé, Voda pitná, Zázvor celý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Jalovec, Mrkev kořen, Ocet kvasný lihový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Nálev k nakládání pernaté zvěře postup přípravy receptu:

Cibuli oloupeme, nakrájíme nahrubo, očištěnou mrkev, petržel a celer nastrouháme nahrubo, zázvor nastrouháme na jemno. Do hrnce nalijeme vodu, přilijeme ocet, bílé víno, přisypeme cibuli, nastrouhanou zeleninu, přidáme jalovec, celý pepř, bobkový list a nové koření. Přivedeme k varu, osolíme a 15 minut povaříme. Vychladlý nálev slouží k nakládání zejména bažantů, koroptví, divokých holubů a podobně. Tento nálev vystačí na naložení přibližně 3 kilogramů masa.