Jednoduchý recept

Želé z kdoule s tymiánem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	120 minut
Doba přípravy:	60 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	kvapil
Hodnost:	Jen se vezu (57%)
ID receptu:	48191
Kategorie:	Želé

Ingredience

80 ml	Citronová šťáva
500 g	Cukr želírovací
3,5 kg	Kdoule
10 ks	Tymián čerstvý
2,5 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

6% Kalorie 112 kcal

Kilojoule 468kJ

18% Sacharidy 63 g

1% Tuky 1 g

0% Sodík 7 mg

3% Bílkoviny 2 g

Uhlovodany	15g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	251,0mg
Vláknina	4g
Vitamín A	35,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	34,1mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová šťáva, Tymián čerstvý, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cukr želírovací, Kdoule mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Želé z kdoule s tymiánem postup přípravy receptu:

1	Z otřených a omytých kdoulí odstraníme stopky, zbytky kalichu a nakrájíme je na větší kousky. Semeník s jádry ponecháme, jádra obsahují velké množství pektinu, který podporuje želírovací proces.
2	Nakrájené kdoule vaříme v hrnci s vodou do změknutí, asi 45-60 minut.
3	Na další hrnec položíme velké síto na těstoviny s vlhkou utěrkou a nalijeme do něj uvařené kdoule i s tekutinou. Šťávu necháme vykapat a zchladnout. Z odkapané šťávy odměříme 1,5 litru, smícháme ji s citronovou šťávou a želírovacím cukrem 3plus1 a ve velkém hrnci přivedeme k varu. Opláchnuté snítky tymiánu otřepeme dosucha, svážeme nití a přidáme ke kdoulové šťávě. Klokotem vaříme asi 4 minuty (podle návodu na obalu). Vyjmeme svazek tymiánu, plníme do sklenic a dobře uzavřeme.

Poznámka

Kdouloň obecná - plody (kdoule) jsou kulovité až podlouhlé malvice žluté barvy podobné jablkům, avšak velmi tvrdé a silně, příjemně aromatické, za syrova nepoživatelné. Voní po citrusech. Kvete růžovými květy. Šťávu můžeme získat i v odšťavňovacím hrnci.