Jednoduchý recept

Hovězí plátek s bylinkami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	urban.z
Hodnost:	Rozkoukávám se (28%)
ID receptu:	48200
Kategorie:	Maso

Ingredience

100 g	Anglická slanina
1 hrst	Bazalka
2 stroužek	Česnek
2 ks	Cibule
800 g	Hovězí maso zadní
2,5 dl	Hovězí vývar základní
1 hrst	Kopr čerstvý
125 g	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 špetka	Pepř černý mletý
1 hrst	Petržel kudrnka
1 hrst	Rukola
3 polévková lžíce	Strouhanka
1 špetka	Sůl
4 dl	Víno bílé
1 dl	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

38% Kalorie 743 kcal

Kilojoule 3 110kJ

4% Sacharidy 13 g

64% Tuky 48 g

30% Sodík 593 mg

87% Bílkoviny 49 g

Uhlovodany	13g
Cholesterol	170,5mg
Draslík	303,7mg
Vláknina	3g
Vitamín A	347,5mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	8,8mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	40,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anglická slanina, Bazalka, Česnek, Cibule, Hovězí vývar základní, Kopr čerstvý, Olej rostlinný, Strouhanka, Sůl, Víno bílé, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hovězí maso zadní, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Petržel kudrnka, Rukola mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hovězí plátek s bylinkami postup přípravy receptu:

1	Hovězí maso omyjeme, osušíme, naporcujeme, opepříme a osolíme.
2	Pekáč vymažeme olejem, vložíme do něj maso, podlijeme trochou vývaru a pečeme v troubě, předehřáté na 220°C.
3	Česnek oloupeme a prolisujeme. Slaninu nakrájíme na kostičky.
4	Petrželku, bazalku, rukolu a kopr opláchneme pod studenou vodou, necháme okapat a nasekáme najemno, pak v míse smícháme s česnekem, kostičkami slaniny a strouhankou. Směsí během pečení potíráme maso a do pekáče přiléváme víno. Po 30 minutách pečení ještě k masu přisypeme najemno nakrájenou cibuli.
5	Když je maso měkké - přibližně za 1 hodinu, vyjmeme ho a necháme přikryté s míse a v teple. Do omáčky v pekáči vmícháme máslo, podle chuti ji opepříme a osolíme a necháme ještě krátce nepřikrytou provařit.
6	Maso podáváme s omáčkou, vhodnou přílohou jsou bramboráčky nebo smažené bramborové hranolky.