Recept

Svatojakubské mušle s červeným kaviárem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	37 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	12 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	48221
Kategorie:	Teplé předkrmy

Ingredience

2 stroužek	Česnek
0,5 polévková lžíce	Citronová šťáva
4 polévková lžíce	Gin
4 polévková lžíce	Kaviár
1 polévková lžíce	Kopr čerstvý
2 ks	Limetka
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
12 ks	Mušle svatojakubské
2 polévková lžíce	Olej slunečnicový
2 polévková lžíce	Omáčka sojová světlá
0,5 kávová lžička	Sůl
3 polévková lžíce	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

14% Kalorie 267 kcal

Kilojoule 1 117kJ

5% Sacharidy 18 g

18% Tuky 13 g

56% Sodík 1 g

31% Bílkoviny 18 g

Uhlovodany	18g
Cholesterol	198,0mg
Draslík	433,7mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	13,3mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Citronová šťáva, Gin, Kaviár, Kopr čerstvý, Limetka, Olej slunečnicový, Sůl, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mušle svatojakubské, Omáčka sojová světlá mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Svatojakubské mušle s červeným kaviárem postup přípravy receptu:

1	Čerstvé mušle pořádně kartáčkem vyčistíme a omyjeme pod tekoucí vodou.
2	Delším nožem otevřeme otvor do schránky, po povrchu ploché části tělíčko odřízneme od úchytu, které nám tak zůstane ve vypouklé části schránky a pomocí prstu je vyjmeme, dobře promyjeme (hlavně od písku) a odstraníme případné řasy. Oranžový jazýček zmáčkneme a ostrým nožem odřežeme černou část a střívko. Potom mušle znovu omyjeme a osušíme. Lastury znovu dobře omyjeme v horké vodě a osušíme. Použijeme je k servírování místo misky.
3	Mušle vložíme do misky, zalijeme je sójovou světlou omáčkou a ginem. Necháme je marinovat 10-15 minut. Mezitím omyjeme a osušíme limetky a pokrájíme je na osminky. Čerstvé lístky kopru omyjeme a odložíme na ozdobu.
4	V pánvi si rozpálíme olej s máslem, přidáme drobně posekaný česnek, který krátce orestujeme. Přidáme tělíčka mušlí, osolíme je, pokapeme citrónovou šťávou a podlijeme bílým vínem. Promícháme, restujeme je 2 minuty, pak je dusíme pod pokličkou 6-8 minut.
5	Hotové mušle dáme na čisté lastury, ozdobíme plátky limetky, kopru, kopečkem červeného kaviáru a servírujeme.