Recept

Grilovaný mořský okoun se zeleninou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	sedecky
Hodnost:	Rozkoukávám se (14%)
ID receptu:	48244
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
1 ks	Jablko granátové
1 špetka	Kari koření
1 špetka	Kmín celý
1 polévková lžíce	Melasa
50 g	Mouka kukuřičná
20 ml	Ocet vinný
800 g	Okouník mořský
1 polévková lžíce	Olej olivový
1 polévková lžíce	Oregano čerstvé
2 ks	Paprika červená
1 špetka	Pepř černý mletý
6 ks	Rajčata
1 špetka	Sůl
50 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

15% Kalorie 291 kcal

Kilojoule 1 218kJ

6% Sacharidy 22 g

5% Tuky 4 g

11% Sodík 219 mg

71% Bílkoviny 40 g

Uhlovodany	22g
Cholesterol	84,0mg
Draslík	1g
Vláknina	6g
Vitamín A	26,8mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	65,1mg
Vitamín E	3,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Jablko granátové, Kari koření, Kmín celý, Melasa, Ocet vinný, Okouník mořský, Paprika červená, Rajčata, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka kukuřičná, Olej olivový, Oregano čerstvé, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Grilovaný mořský okoun se zeleninou postup přípravy receptu:

1	Filety z okouna posypeme oreganem a dáme stranou odležet. Mezitím si připravíme marinádu. Na rozpáleném oleji osmažíme cibulku, nadrcený česnek a 3 nakrájená rajčata. Po cca 5 minutách přidáme nastrouhané jablko a postupně přidáváme kari, kmín, melasu, ocet, mouku a vodu. Dochutíme dle vlastní chuti solí, pepřem a za občasného míchání vaříme na mírném ohni cca 25 minut.
2	Papriky nakrájíme na proužky, zbylá rajčata na měsíčky. Gril rozehřejeme na střední teplotu a desku potřeme olejem. Papriky a rajčata grilujeme cca 2 minuty doměkka. Poté je jen udržujeme teplé.
3	Filety důkladně potřeme marinádou a grilujeme cca 5 minut z každé strany, dokud není maso měkké. Na talíř poté dáme horkou zeleninu, rybu a případně vše lehce potřeme znovu marinádou.