Recept

Palačinky s kopřivovým špenátem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	48249
Kategorie:	Teplé předkrmy

Ingredience

Palačinky
0,5 kávová lžička	Cukr krupice
1 dl	Minerální voda perlivá
1,5 dl	Mléko polotučné
150 g	Mouka pšeničná hladká T 650
4 polévková lžíce	Olej olivový
0,5 kávová lžička	Sůl
3 ks	Vejce slepičí
Kopřivový špenát
3 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
3 polévková lžíce	Cottage jihočeský bez příchuti
300 g	Kopřiva
2 polévková lžíce	Mandle loupané
1 polévková lžíce	Mandle plátky
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Ořechy vlašské
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
0,5 kávová lžička	Sůl
2 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

18% Kalorie 360 kcal

Kilojoule 1 508kJ

12% Sacharidy 42 g

19% Tuky 14 g

14% Sodík 280 mg

30% Bílkoviny 17 g

Uhlovodany	12g
Cholesterol	188,8mg
Draslík	381,8mg
Vláknina	14g
Vitamín A	2g
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,1mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Minerální voda perlivá, Sůl, Vejce slepičí, Česnek, Cibule, Kopřiva, Ořechy vlašské, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový, Cottage jihočeský bez příchuti, Mandle loupané, Mandle plátky, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Palačinky s kopřivovým špenátem postup přípravy receptu:

1	Do mísy dáme hladkou mouku, mléko, vejce, cukr, sůl a minerální vodu. Směs rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. V pánvi si rozpálíme olej, na něm usmažíme dozlatova z obou stran 8 palačinek.
2	Palačinky uchováme teplé.
3	Mladou jarní kopřivu dobře omyjeme. V hrnci si přivedeme k varu 2 l vody, do které ponoříme kopřivy a vaříme je jen pár sekund. Kopřivy slijeme a necháme v sítu okapat. Pak je pokrájíme nadrobno. Očistíme cibuli s česnekem. Cibuli drobně pokrájíme, česnek prolisujeme. Ve větším rendlíku na másle zpěníme cibuli, přidáme kopřivy, sůl, pepř, promícháme a podusíme. Loupané mandle a ořechy posekáme a přimícháme ke kopřivovému špenátu, který dochutíme cottage sýrem se smetanou.
4	Palačinky potřeme kopřivovým špenátem, zavineme je a servírujeme teplé, posypané nasucho opraženými plátky mandlí.