Jednoduchý recept

Koláčky s brokolicovou náplní

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	zeleny
Hodnost:	Jen se vezu (100%)
ID receptu:	48282
Kategorie:	Teplé předkrmy

Ingredience

600 g	Brokolice
1 polévková lžíce	Cukr krupice
30 g	Droždí
50 g	Máslo čerstvé
1 dl	Mléko polotučné
250 g	Mouka pšeničná hladká
1 kávová lžička	Muškátový oříšek
1 špetka	Pepř černý mletý
200 g	Smetana 12% (konzumní)
1 špetka	Sůl
150 g	Sýr Ementál (Primátor)
4 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

35% Kalorie 695 kcal

Kilojoule 2 907kJ

18% Sacharidy 65 g

47% Tuky 35 g

23% Sodík 459 mg

59% Bílkoviny 33 g

Uhlovodany	15g
Cholesterol	316,6mg
Draslík	748,6mg
Vláknina	8g
Vitamín A	282,7mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	133,8mg
Vitamín E	1,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	66,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Droždí, Muškátový oříšek, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Brokolice, Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká, Pepř černý mletý, Smetana 12% (konzumní), Sýr Ementál (Primátor) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Koláčky s brokolicovou náplní postup přípravy receptu:

1	V misce smícháme rozdrobené droždí, 4 lžíce vlažného mléka, cukr a trochu mouky. Kvásek přikryjeme a necháme 15 minut kynout.
2	Mouku vsypeme do velké mísy, uprostřed uděláme důlek a do něj dáme kvásek, přidáme zbylé mléko, máslo a sůl. Těsto důkladně prohněteme a necháme na teplém místě 45 minut kynout.
3	Brokolici omyjeme, rozdělíme na růžičky a ve vařící osolené vodě vaříme 5 minut. Pak ji zchladíme v sítu pod studenou vodou a necháme okapat.
4	Sýr nastrouháme najemno. V misce rozšleháme vejce, smetanu a nastrouhaný sýr, směs dochutíme muškátovým oříškem, pepřem a solí.
5	Vykynuté těsto znovu prohněteme, rozválíme a uděláme z něj kulaté koláče s vyššími okraji. Vyplníme je brokolicí a zalijeme vaječnou směsí. Koláčky dáme na pečicí papír a pečeme přibližně 30 minut v troubě předehřáté na 200 stupňů.
6	Podáváme teplé.