Jednoduchý recept

Zapečená rebarbora s ořechy

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	Gordon Ramsey
Hodnost:	Jen se vezu (23%)
ID receptu:	48309
Kategorie:	Poháry, ovoce

Ingredience

20 g	Citronová kůra
50 g	Cukr krupice
200 g	Cukr vanilka
200 g	Mascarpone
100 g	Máslo čerstvé
100 g	Mouka pšeničná hladká
1 g	Muškátový oříšek
150 g	Ořechy lískové
50 g	Ovesné vločky
800 g	Reveň (Rebarbora)
40 ml	Voda pitná
20 g	Zázvor mletý

Nutriční hodnoty jedné porce

36% Kalorie 715 kcal

Kilojoule 2 991kJ

20% Sacharidy 73 g

60% Tuky 45 g

0% Sodík 7 mg

18% Bílkoviny 10 g

Uhlovodany	60g
Cholesterol	20,0mg
Draslík	639,9mg
Vláknina	13g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	16,8mg
Vitamín E	5,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	24,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová kůra, Cukr krupice, Muškátový oříšek, Ořechy lískové, Ovesné vločky, Reveň (Rebarbora), Voda pitná, Zázvor mletý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cukr vanilka, Mascarpone, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zapečená rebarbora s ořechy postup přípravy receptu:

1	Rebarboru oloupeme a nakrájíme na 5cm dlouhé kousky. Vložíme do rendlíku, smícháme s vanilkovým cukrem a máslem, zalijeme vodou a zahříváme asi 5 minut. Opatrně promícháváme, aby si rebarbora zachovala tvar. Nakonec vmícháme mletý zázvor a odstavíme.
2	V míse vypracujeme z mouky a másla drobenku, vmícháme cukr, muškátový oříšek, ovesné vločky a nadrcené lískové ořechy.
3	Do máslem vymazaného pekáče rozložíme rebarborovou směs, bohatě posypeme drobenkou s oříšky a dáme péct do středně vyhřáté trouby na 25 minut.
4	Po vytažení z trouby necháme dezert 10 minut odpočinout a zatím vyšleháme mascarpone s citronovou kůrou. Podáváme porci dezertu ozdobenou kopečkem mascarpone.