Jednoduchý recept

Okoun dušený se zeleninou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	urban.z
Hodnost:	Rozkoukávám se (28%)
ID receptu:	48342
Kategorie:	Maso

Ingredience

8 ks	Cibulka jarní
1 polévková lžíce	Citronová šťáva
4 ks	Mrkev kořen
2 polévková lžíce	Ocet jablečný
400 g	Okoun - filety
2 polévková lžíce	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
1 hrst	Petržel kudrnka
1 špetka	Sůl
2 dl	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

19% Kalorie 379 kcal

Kilojoule 1 584kJ

10% Sacharidy 37 g

925% Tuky 693 g

30% Sodík 596 mg

80% Bílkoviny 45 g

Uhlovodany	15g
Cholesterol	1,8mg
Draslík	346,2mg
Vláknina	24g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	21,7mg
Vitamín E	1,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibulka jarní, Citronová šťáva, Ocet jablečný, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mrkev kořen, Okoun - filety, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel kudrnka, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Okoun dušený se zeleninou postup přípravy receptu:

1	Rybu omyjeme, osušíme, nakrájíme na plátky, pokapeme citronovu šťávou, přikryjeme a necháme alespoň 15 minut v chladnu.
2	Mrkev oškrábeme, omyjeme a nakrájíme na delší kousky. Jarní cibulky omyjeme a nakrájíme na kolečka, nať na delší kousky, petrželku omyjeme a nasekáme najemno.
3	Ve velké pánvi rozehřejeme olej. Nejdříve na něm za stálého míchání smažíme asi 2 minuty mrkev, pak přidáme jarní cibulku, mícháme a smažíme, až má zlatavou barvu. Do pánve přilijeme zeleninový vývar a ocet, vše důkladně promícháme. Na zeleninu v pánvi rozložíme rybí plátky, opepříme je a osolíme, pod pokličkou necháme 3 minuty z každé strany dusit.
4	Rybí plátky dáme na servírovací talíře, posypeme je nasekanou petrželkou, přidáme zeleninu a podáváme.