Jednoduchý recept

Zavařenina z hrušek s portským vínem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	kvapil
Hodnost:	Jen se vezu (57%)
ID receptu:	48360
Kategorie:	Džemy, zavařeniny

Ingredience

80 ml	Citronová šťáva
1 kg	Cukr želírovací
600 g	Hrušky
300 g	Jablka
250 ml	Víno portské

Nutriční hodnoty jedné porce

4% Kalorie 79 kcal

Kilojoule 329kJ

5% Sacharidy 19 g

0% Tuky 0 g

0% Sodík 0 mg

0% Bílkoviny 0 g

Uhlovodany	19g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	23,2mg
Vláknina	920,7mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,2mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová šťáva, Hrušky, Jablka mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cukr želírovací, Víno portské mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zavařenina z hrušek s portským vínem postup přípravy receptu:

1	Oloupané vyzrálé hrušky a jablka rozčtvrtíme, vykrojíme jádřince a čtvrtky ovoce nahrubo nastrouháme přímo do hrnce. Přilejeme portské víno a na slabém plameni vaříme asi 20 minut, ovoce se začne rozpadat. Měrkou změříme množství ovocné kaše, máme-li jí více než 1 l ještě krátkou dobu vaříme. Sejmeme z ohně a necháme vychladnout.
2	Do vychladlé ovocné směsi zamícháme citronovou šťávu a želírovací cukr 1+1, přivedeme k varu a 4 minuty vaříme klokotem za neustálého míchání. Sejmeme z plamene a plníme do horkou vodou vypláchnutých sklenic se šroubovacími víčky.

Poznámka

Použijeme aromatické hrušky, např. Williamsova, Bonne Louise, Konference, Santa Maria. Portské víno můžeme nahradit jablečnou šťávou. Zavařenina se hodí k sýrovému nářezu.