Recept

Jelení sekaná

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	ondra
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	48403
Kategorie:	Sekaná

Ingredience

600 g	Bramborová kaše
5 stroužek	Česnek
160 g	Cibule
50 g	Houby čerstvé
500 g	Jelení maso
2 g	Kmín drcený
10 g	Koření Mleté maso
2 g	Majoránka
1 ks	Masox
5 ml	Omáčka sójová
15 g	Pažitka
2 g	Pepř černý mletý
150 g	Strouhanka
8 g	Sůl
25 g	Tuk
2 ks	Vaječný bílek slepičí
3 ks	Vejce slepičí
500 g	Vepřové maso mleté
500 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

31% Kalorie 611 kcal

Kilojoule 2 556kJ

10% Sacharidy 35 g

43% Tuky 32 g

64% Sodík 1 g

77% Bílkoviny 43 g

Uhlovodany	35g
Cholesterol	268,5mg
Draslík	991,1mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	11,5mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bramborová kaše, Česnek, Cibule, Jelení maso, Kmín drcený, Majoránka, Pažitka, Strouhanka, Sůl, Tuk, Vaječný bílek slepičí, Vejce slepičí, Vepřové maso mleté, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Houby čerstvé, Koření Mleté maso, Masox, Omáčka sójová, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Jelení sekaná postup přípravy receptu:

Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, houby s pažitkou posekáme najemno, česnek prolisujeme.

Jelení maso umeleme na masovém strojku, vložíme do mísy, přidáme vepřové mleté maso, osolíme, opepříme, okořeníme kořením na mletá masa, majoránkou, kmínem, přidáme cibuli, houby, česnek, pažitku, vejce, zakápneme sójovou omáčkou, promícháme a nakonec přimícháme strouhanku. Vypracujeme masové těsto, které se nesmí lepit. Hustotu těsta regulujeme strouhankou. Z těsta vytvarujeme 2 šišky, vložíme do vymaštěného pekáčku, povrch potřeme 1 bílkem, podlijeme troškou vody s rozpuštěným masoxem, vložíme do trouby a pečeme doměkka. Občas podléváme vodou s masoxem. Upečená sekaná je tmavě hnědá a krásně voní. Sekanou nakrájíme na plátky a podáváme s bramborovou kaší.