Recept

Cuketové zapečené pyré s vínovou omáčkou

  • Evropa
Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 45 minut
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 25 minut
Autor:
Hodnost: Rozkoukávám se (52%)
ID receptu: 48419

Ingredience

Cuketové pyré
300 g Cuketa
1 polévková lžíce Kerblík
1 polévková lžíce Kopr čerstvý
1,2 dl Mléko polotučné
2 špetka Muškátový oříšek
2 polévková lžíce Máslo čerstvé
60 g Ovesné vločky
0,5 kávová lžička Pepř citronový
2 ks Vejce slepičí
2,5 dl Voda pitná
0,5 kávová lžička Zázvor mletý
2 stroužek Česnek
Vínová omáčka
2 dl Bujón zeleninový
80 g Cibule
0,5 kávová lžička Cukr krupice
30 g Máslo čerstvé
2 špetka Pepř bílý
3 polévková lžíce Smetana 16% (pochoutková)
2 špetka Sůl
2 dl Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

17% Kalorie 332 kcal
Kilojoule 1 391kJ
6% Sacharidy 21 g
27% Tuky 20 g
10% Sodík 194 mg
16% Bílkoviny 9 g

Cuketové zapečené pyré s vínovou omáčkou postup přípravy receptu:

1

Omyté a oloupané cukety pokrájíme na kostky, vložíme do hrnce s 1/4 litrem vody a pomalu pod poklicí vaříme 10 - 15 minut. Potom vodu slijeme, ručním mixerem cuketu rozmixujeme na pyré. Do vychladlého pyré zašleháme žloutky. Přilijeme mléko, přidáme nasucho pražené ovesné vločky, promícháme. Omytý kerblík s koprem drobně pokrájíme. Oloupaný česnek prolisujeme. Bylinky, česnek, sůl, citrónový pepř, mletý zázvor a muškátový oříšek přidáme do pyré. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, zapracujeme do pyré a směs promícháme. Malé zapékací misky vymažeme máslem (2 lžíce), naplníme cuketovým pyré a dáme do předehřáté trouby na 200°C péct. Pečeme do zlatova přibližně 20 - 25 minut.

2

Mezitím připravíme vínovou omáčku: cibuli oloupeme a pokrájíme nadrobno. V rendlíku rozpustíme máslo, na něm zpěníme cibuli, přilijeme zeleninový bujón, ve kterém cibuli povaříme 5 minut. Vlijeme bílé víno, pomalu vaříme do zhoustnutí, poté přimícháme zakysanou smetanu a vaříme pomalu dalších 5 minut. Podle chuti přidáme cukr, pepř a sůl.

3

Upečené cuketové pyré podáváme teplé s vínovou omáčkou.

Poznámka

Servírujeme teplé.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept