Jednoduchý recept

Zvěřinová řezanka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	ondra
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	48434
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 g	Bobkový list
300 g	Chléb konzumní
5 g	Jalovec
500 g	Kančí kýta
2 g	Koriandr mletý
2 g	Nové koření mleté
200 g	Olej slunečnicový
2 g	Paprika mletá pálivá
15 g	Paprika mletá sladká
3 g	Pepř černý mletý
2 g	Šalvěj sušená
500 g	Srnčí kýta
10 g	Sůl
2 g	Tymián sušený

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 629 kcal

Kilojoule 2 630kJ

8% Sacharidy 28 g

47% Tuky 35 g

35% Sodík 693 mg

85% Bílkoviny 48 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	98,4mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,3mg
Vitamín E	12,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Koriandr mletý, Olej slunečnicový, Paprika mletá sladká, Sůl, Tymián sušený mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Chléb konzumní, Jalovec, Kančí kýta, Nové koření mleté, Paprika mletá pálivá, Pepř černý mletý, Šalvěj sušená, Srnčí kýta mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zvěřinová řezanka postup přípravy receptu:

Maso ze srnčí kýty i maso z kančí kýty nakrájíme na menší kousky, posypeme mletým jalovcem, novým kořením, solí, pepřem, tymiánem, šalvějí, koriandrem, přidáme bobkový list, mletou sladkou i pálivou papriku, polijeme olejem, promícháme a necháme uležet nejlépe přes noc. Druhý den maso vložíme do rozpálené pánve, zprudka orestujeme, podlijeme troškou vody, dodusíme do měkka. Průběžně podléváme vodou, ale jen tak, aby se maso nepřipalovalo.

Hotový pokrm rozdělíme na talíře a podáváme s chlebem.