Jednoduchý recept

Masové plátky pečené s játry

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	90 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	Kolmanova
Hodnost:	Rozkoukávám se (32%)
ID receptu:	48440
Kategorie:	Maso

Ingredience

300 g	Chléb celozrnný žitný
1000 g	Cibule
300 g	Hovězí kýta
3 g	Jalovec
150 g	Játra vepřová
300 g	Kančí kýta
50 g	Olej slunečnicový
3 g	Pepř černý mletý
30 g	Sádlo škvařené
12 g	Sůl
300 g	Vepřová kýta
50 ml	Víno červené
300 ml	Vývar z hovězích kostí

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 633 kcal

Kilojoule 2 647kJ

12% Sacharidy 42 g

42% Tuky 31 g

68% Sodík 1 g

78% Bílkoviny 44 g

Uhlovodany	42g
Cholesterol	145,1mg
Draslík	943,4mg
Vláknina	12g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	19,1mg
Vitamín E	3,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	9,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Chléb celozrnný žitný, Cibule, Hovězí kýta, Játra vepřová, Olej slunečnicový, Sádlo škvařené, Sůl, Vepřová kýta, Víno červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Jalovec, Kančí kýta, Pepř černý mletý, Vývar z hovězích kostí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Masové plátky pečené s játry postup přípravy receptu:

Maso z vepřové kýty, hovězí kýty a kančí kýty pokrájíme na plátky, vepřová játra odblaníme a nakrájíme také na plátky, maso osolíme, opepříme, posypeme drceným jalovcem, játra pouze opepříme. Cibuli oloupeme, rozkrájíme na kolečka a rozebereme na kroužky. Dno pekáčku pomažeme sádlem, poklademe plátky hovězího masa, pokapeme olejem, červeným vínem, posypeme cibulí, nyní položíme plátky vepřového masa, opět pokapeme olejem, červeným vínem, posypeme cibulí. Další vrstvou budou plátky jater, postup opakujeme, poslední vrstvou budou kančí plátky, které posypeme zbytkem cibule. Podlijeme vývarem, zakryjeme druhým pekáčkem nebo alobalem, vložíme do trouby. Pečeme přibližně hodinu - do měkka. Pekáček neodkrýváme.

Pokrm rozdělíme na talíře a podáváme s tmavým chlebem.