Jednoduchý recept

Smažené telecí nudličky s chřestem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	urban.z
Hodnost:	Rozkoukávám se (28%)
ID receptu:	48463
Kategorie:	Maso

Ingredience

0,5 kg	Chřest zelený
2 ks	Cibule
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 špetka	Pepř černý mletý
150 g	Rajčata
1 špetka	Sůl
800 g	Telecí kýta
150 g	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

22% Kalorie 435 kcal

Kilojoule 1 819kJ

4% Sacharidy 13 g

29% Tuky 22 g

11% Sodík 218 mg

83% Bílkoviny 47 g

Uhlovodany	13g
Cholesterol	187,3mg
Draslík	949,2mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	8,8mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	12,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Rajčata, Sůl, Telecí kýta, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Chřest zelený, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Smažené telecí nudličky s chřestem postup přípravy receptu:

1	Chřest omyjeme, konce odřízneme, výhonky nakrájíme na delší kousky, 5 minut necháme vařit v osolené vodě. Potom z vývaru odebereme 2,5 dl, zbytek slijeme, chřest v sítu necháme okapat.
2	Cibuli oloupeme, nakrájíme na jemno.
3	Telecí maso omyjeme, osusíme a pokrájíme na nudličky.
4	Ve velké pánvi rozehřejeme máslo, maso na něm prudce za stálého míchání osmahneme ze všech stran. Během smažení maso opepříme a osolíme. Poté maso přeneseme z pánve do mísy a uložíme do tepla - například do mírně vyhřáté trouby.
5	V pánvi necháme ve výpeku zesklovatět cibuli, přilijeme vývar z chřestu, vmícháme zakysanou smetanu. Bez pokličky vaříme, až se polovina tekutiny odpaří, dochutíme pepřem a solí.
6	Do pánve dáme zpět maso, pod pokličkou necháme na mírném ohni 5 minut provařit. Přidáme chřest a rajčata, promícháme, vše ještě 5 minut prohříváme.