Jednoduchý recept

Vepřové závitky se žampiony a šalotkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	zeleny
Hodnost:	Jen se vezu (100%)
ID receptu:	48476
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 kávová lžička	Hořčice Dijonská
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
1 ks	Salát kadeřavý
1 ks	Šalotka
1 špetka	Sůl
250 g	Vepřová kýta
1 dl	Vývar zeleninový
2 polévková lžíce	Zakysaná smetana
200 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 632 kcal

Kilojoule 2 644kJ

7% Sacharidy 25 g

61% Tuky 46 g

23% Sodík 461 mg

58% Bílkoviny 32 g

Uhlovodany	25g
Cholesterol	112,0mg
Draslík	1g
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	25,6mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	25,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Šalotka, Sůl, Vepřová kýta, Zakysaná smetana, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice Dijonská, Máslo čerstvé, Olej olivový, Pepř černý mletý, Salát kadeřavý, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vepřové závitky se žampiony a šalotkou postup přípravy receptu:

1	Maso rozporcujeme na dva větší plátky, omyjeme a osušíme, naklepeme. Z jedné strany potřeme hořčicí, z druhé rozetřeme pepř a sůl. Plátek masa stočíme stranou s hořčicí dovnitř a zajistíme proti rozvinutí párátky.
2	V hrnci rozpálíme olej, závitky na něm prudce ze všech stran osmažíme. Potom do pánve přilijeme vývar a závitky 20 minut dusíme pod pokličkou na středním ohni.
3	Žampiony očistíme, omyjeme a necháme okapat. Odřízneme kloboučky a rozčtvrtíme je. Šalotku oloupeme a nasekáme na jemno. Listy salátu omyjeme, osušíme a nakrájíme na širší nudličky.
4	V pánvi rozehřejeme máslo, krátce osmažíme nakrájenou šalotku, pak přisypeme houby a 3 minuty smažíme. Přidáme nakrájený salát, necháme zavadnout, dochutíme pepřem, solí, přilijeme zakysanou smetanu a důkladně promícháme.
5	Závitky podáváme společně se směsí z pánve.