Salátová srdíčka s chřestem - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 35 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Salátová srdíčka s chřestem
Celkový čas: | 35 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 30 minut |
Doba vaření: | 5 minut |
Autor: | xenia1 |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (55%) |
ID receptu: | 48508 |
Kategorie: | Studené saláty |
Ingredience
Smetanový dresink | |
---|---|
0,5 dl | Bujón zeleninový |
1 dl | Jogurt bílý |
2 polévková lžíce | Kerblík |
0,5 polévková lžíce | Olej chilli |
1 polévková lžíce | Ořechový olej |
0,5 kávová lžička | Pepř bílý |
1 polévková lžíce | Petržel kudrnka |
1 dl | Smetana 16% (pochoutková) |
1 dl | Smetana 33% (šlehačka) |
0,5 kávová lžička | Sůl |
Vařený chřest | |
400 g | Chřest zelený |
1 polévková lžíce | Citronová šťáva |
1 kávová lžička | Cukr krupice |
2,5 polévková lžíce | Máslo bylinkové |
0,5 polévková lžíce | Sůl |
2 l | Voda pitná |
Salát | |
1 ks | Chilli paprička |
200 g | Klobása - Čabajka |
2 ks | Paprika žlutá |
50 g | Rukola |
3 ks | Salátová srdíčka červená |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 13g |
---|---|
Cholesterol | 43,6mg |
Draslík | 318,2mg |
Vláknina | 2g |
Vitamín A | 226,5mg |
Vitamín B6 | 0,1mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 72,8mg |
Vitamín E | 0,1mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 1,4mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Jogurt bílý, Kerblík, Pepř bílý, Sůl, Citronová šťáva, Cukr krupice, Sůl, Voda pitná, Chilli paprička, Paprika žlutá mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Bujón zeleninový, Olej chilli, Petržel kudrnka, Smetana 16% (pochoutková), Smetana 33% (šlehačka), Chřest zelený, Máslo bylinkové, Klobása - Čabajka, Rukola mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Suroviny Ořechový olej, Salátová srdíčka červená nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.
Salátová srdíčka s chřestem postup přípravy receptu:
1 | Připravíme smetanový dresink: omyjeme kerblík s petrželkou kudrnkou. Drobné lístky otrháme a odložíme do misky. Do druhé mísy dáme sladkou a zakysanou smetanu, sůl, pepř. Smetany promícháme s jogurtem, zeleninovým bujónem, chilli olejem a ořechovým olejem. Poté přimícháme bylinky. |
2 | Zelený chřest očistíme, omyjeme a osušíme. Odkojíme asi 1/3 spodní tvrdé části. V hrnci přivedeme k varu 2 litry vody s 0.5 lžicí soli, 1 lžičkou cukru, 1 lžíci másla a citrónovou šťávou (tu přidáme až když se začne voda vařit). Do vroucí vody vložíme chřest a vaříme přibližně 4-5 minut. Poté vyjmeme a v sítu necháme okapat. |
3 | Omyjeme listy červených salátových srdíček (salát je podobný římskému salátu), rukolu a listy necháme okapat. Omyjeme žluté papriky a chilli papričku. Rozkrojíme je, zbavíme semínek, žlutou papriku nakrájíme podélně na plátky, chilli nakrájíme na tenké nudličky. Omyjeme kerblík s petrželkou kudrnkou. Drobné lístky otrháme a odložíme do misky. Čabajku nakrájíme zešikma na tenké plátky. |
4 | V míse promícháme listy rukoly s červeným salátem, čabajkou a rozložíme na talíře spolu s nakrájenou paprikou. Přidáme stonky chřestu, které pokapeme rozpuštěným máslem (1.5 lžíce). Salát polijeme smetanovým dresingem a podáváme. |