Jednoduchý recept

Srnčí maso se zeleninou a olivami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	100 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	70 minut

Autor:	Kolmanova
Hodnost:	Rozkoukávám se (32%)
ID receptu:	48514
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 g	Bobkový list
80 g	Celer bulvový
120 g	Cibule
10 g	Cukr krupice
15 g	Feferony
50 g	Houby čerstvé
3 g	Jalovec
30 g	Jíška instantní
25 g	Kečup
600 g	Knedlík kynutý
80 g	Mrkev kořen
2 g	Nové koření celé
40 ml	Ocet vinný
40 g	Okurky nakládané
100 g	Olej slunečnicový
150 g	Olivy nakládané
2 g	Pepř černý mletý
80 g	Petržel kořen
1000 g	Srnčí maso
10 g	Sůl
1 g	Tymián čerstvý
300 ml	Víno bílé
2 g	Zázvor mletý

Nutriční hodnoty jedné porce

35% Kalorie 689 kcal

Kilojoule 2 883kJ

17% Sacharidy 62 g

75% Tuky 56 g

63% Sodík 1 g

82% Bílkoviny 46 g

Uhlovodany	12g
Cholesterol	103,3mg
Draslík	813,4mg
Vláknina	8g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	23,8mg
Vitamín E	7,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	8,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Celer bulvový, Cibule, Cukr krupice, Feferony, Nové koření celé, Ocet vinný, Okurky nakládané, Olej slunečnicový, Olivy nakládané, Petržel kořen, Sůl, Tymián čerstvý, Víno bílé, Zázvor mletý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Houby čerstvé, Jalovec, Jíška instantní, Kečup, Knedlík kynutý, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Srnčí maso mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Srnčí maso se zeleninou a olivami postup přípravy receptu:

1	Odblaněné maso pokrájíme na menší plátky, osolíme, pokapeme vinným octem, okořeníme drceným jalovcem, novým kořením, pepřem, mletým zázvorem a necháme v chladu uležet. Mezitím oloupeme a nadrobno nakrájíme cibuli, očistíme mrkev, celer, petržel a nastrouháme nahrubo, houby rozkrájíme na plátky, kyselé okurky krájíme na nudličky, nakládané olivy bez pecek rozčtvrtíme, feferonku rozkrojíme, seškrábneme semínka, zbytek nasekáme.
2	V hrnci rozehřejeme olej, přisypeme cibuli, mrkev, petržel, celer a osmahneme do růžova. Okořeníme bobkovým listem, tymiánem, přidáme cukr, uleželé maso, orestujeme, přidáme kečup, podlijeme vínem, horkou vodou a dusíme téměř do měkka. Nyní přidáme houby, olivy, okurky, feferonku, zahustíme jíškou a dodusíme. Podle potřeby přilijeme víno a horkou vodu.
3	Podáváme s houskovým knedlíkem.