Recept

Husarská svíčková s haluškami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	120 minut
Doba přípravy:	60 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	M. Hamrova
Hodnost:	Rozkoukávám se (15%)
ID receptu:	4876
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

2 ks	Cibule
800 g	Hovězí svíčková
40 g	Máslo čerstvé
4 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
2 kávová lžička	Paprika mletá sladká
180 g	Slanina vepřová
1 kávová lžička	Sůl
0,5 l	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

41% Kalorie 811 kcal

Kilojoule 3 395kJ

3% Sacharidy 10 g

71% Tuky 53 g

39% Sodík 783 mg

94% Bílkoviny 53 g

Uhlovodany	9g
Cholesterol	191,6mg
Draslík	1g
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	5,2mg
Vitamín E	1,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	14,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Hovězí svíčková, Paprika mletá sladká, Slanina vepřová, Sůl, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Husarská svíčková s haluškami postup přípravy receptu:

1	Svíčkovou očistíme, osolíme, poprášíme paprikou a celou obalíme slabými plátky slaniny. Převážeme nití a necháme asi 30 minut odležet.
2	Nakrájenou cibuli a slaninu dáme do pekáče, přidáme kousek másla a svíčkovou na něm asi 30 minut pečeme.
3	Pak ji vyndáme a zbylou cibuli se slaninou podusíme dorůžova. Zalijeme 0,5 litrem kyselé smetany, ve které jsme rozmíchali 4 lžíce mouky.
4	Dle chuti přisolíme, povaříme do zhoustnutí a pak omáčku přecedíme.
5	Při podávání krájíme svíčkovou na plátky, podléváme omáčkou a přidáváme halušky tvarohem sypané.
6
7	Halušky
8	Uvaříme uzené maso, nasekáme jej nadrobno a dáme do mísy.
9	Z mouky a vajec vypracujeme těsto a rozválíme je v tenké placky. Z nich pak krájíme větší čtverečky.
10	Ve vývaru z uzeného masa uvaříme nakrájené flíčky. Scedíme je a přidáme do mísy k uzenému masu.
11	Přisypeme trochu mletého pepře a květu, osolíme a přilijeme rozehřáté máslo.
12	V mléce rozšleháme vejce, zalijeme přísady v míse a vše zamícháme.
13	Prohodíme hrstkou strouhané housky a vlijeme do máslem vymazaného pekáče. Necháme dorůžova upéct.

Poznámka

Halušky: Mouka 500 g Vejce 2 Droždí Maso uzené 500 g Máslo 50 g Mléko 2.5 dl Vejce 4 Strouhanka Máslo 20 g Sůl 1 kávová lžička Pepř 0.5 kávová lžička Muškátový květ 2 špetky