Recept

Zapečený květák s boloňskou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	jelito
Hodnost:	Rozkoukávám se (16%)
ID receptu:	48763
Kategorie:	Zelenina

Ingredience

100 g	Houby čerstvé
4 g	Kmín drcený
800 g	Květák
80 g	Máslo čerstvé
40 g	Mouka pšeničná hladká T 650
20 ml	Olej olivový
10 g	Oregano sušené
1 dl	Protlak rajčatový
10 g	Sůl
150 g	Šunka uzená
60 g	Sýr Čedar

Nutriční hodnoty jedné porce

15% Kalorie 299 kcal

Kilojoule 1 251kJ

5% Sacharidy 18 g

29% Tuky 21 g

38% Sodík 752 mg

20% Bílkoviny 12 g

Uhlovodany	9g
Cholesterol	26,5mg
Draslík	519,5mg
Vláknina	8g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	64,4mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	18,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Kmín drcený, Květák, Oregano sušené, Sůl, Sýr Čedar mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Houby čerstvé, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový, Protlak rajčatový, Šunka uzená mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zapečený květák s boloňskou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Květák rozdělíme na nejmenší růžičky, v hrnci přivedeme k varu osolenou vodu, květák 5 minut povaříme a scedíme.
2	V rendlíku na rozehřátém oleji osmažíme cibuli nadrobno, přidáme nakrájené houby a šunku a 3 minuty orestujeme. Zalijeme protlakem, přidáme sůl, kmín a oregano a odstavíme. V jiném rendlíku usmažíme světlou jíšku, tu zředíme vodou, ve které se vařil květák a chvíli povaříme. Nakonec vmícháme do šunkovo houbové směsi a udržujeme teplé.
3	Okapaný květák rozložíme do máslem vymazaného pekáče, zalijeme teplou omáčkou a posypeme sýrem. Zapékáme ve středně vyhřáté troubě 20 minut.