Recept

Pizza Marinara Ambiente

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	33 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	3 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	48783
Kategorie:	Teplé předkrmy

Ingredience

Těsto na pizzu Ambiente [47097]
10 g	Bazalka
75 g	Česnek
60 g	Olej olivový
60 g	Olej slunečnicový
4 g	Oregano sušené
1,2 kg	Passata (drcená rajčata)
150 g	Droždí
1,4 kg	Mouka pšeničná hladká
75 g	Sůl
0,5 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 630 kcal

Kilojoule 2 638kJ

30% Sacharidy 109 g

17% Tuky 12 g

173% Sodík 3 g

38% Bílkoviny 21 g

Uhlovodany	8g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	428,7mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,5mg
Vitamín E	2,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Česnek, Olej slunečnicový, Oregano sušené, Droždí, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Passata (drcená rajčata), Mouka pšeničná hladká mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pizza Marinara Ambiente postup přípravy receptu:

1	Těsto na pizzu Ambiente:
2	Smícháme hladkou mouku, nejraději italskou 00 caputo, s rozdrobeným čerstvým droždím. Osolíme, přilijeme vodu, dobře promícháme a propracováváme rukama v hladké těsto, které se nesmí lepit na ruce. Podle potřeby přiléváme vodu nebo podsypáváme moukou.
3	Těsto necháme aspoň hodinu vykynout. Vykynuté těsto rozdělíme na části (cca 300 g). Z jednotlivých kusů těsta vyválíme bochánky, které necháme přiklopené kynout přes noc. Z těsta pak vyválíme tenké základy pro pizzu.
4	Nakynuté bochánky těsta vypracujeme na jednotlivé pizzy. Těsto tvarujeme výhradně rukama, nikdy nepoužíváme váleček. Sterilovaná rajčata propasírujeme přes hrubý cedník a rajčatovou hmotu rozetřeme doprostřed pizzy. Přidáme oloupaný, na tenké plátky nakrájený česnek, celé lístky bazalky, sušené oregano a zakápneme směsí olivového a slunečnicového oleje.
5	Pizza by se měla péct 1 minutu v peci rozpálené na 500°C, případně 3 minuty v normální troubě předehřáté na maximum.
6	Po vyndání z trouby počkáme asi 20 vteřin, a pak pizzy rozkrájíme. Během této doby těsto natáhne chuť a vůni všech ingrediencí.