Jednoduchý recept

Rizoto s fazolemi a smrži

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	Roman Paulus
Hodnost:	Jen se vezu (21%)
ID receptu:	48787
Kategorie:	Rizota

Ingredience

100 g	Fazole Fava
15 g	Fazolové klíčky
50 g	Máslo čerstvé
30 ml	Olej olivový extra panenský
200 g	Rýže Arborio
50 g	Šalotka
30 g	Smrže čerstvé
20 g	Sýr Parmezán
50 ml	Víno bílé
600 g	Vývar slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

21% Kalorie 405 kcal

Kilojoule 1 694kJ

13% Sacharidy 48 g

26% Tuky 20 g

29% Sodík 585 mg

15% Bílkoviny 9 g

Uhlovodany	48g
Cholesterol	18,4mg
Draslík	146,2mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,4mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	14,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Fazole Fava, Fazolové klíčky, Šalotka, Sýr Parmezán, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Olej olivový extra panenský, Rýže Arborio, Smrže čerstvé, Vývar slepičí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Rizoto s fazolemi a smrži postup přípravy receptu:

Šalotku nakrájíme nadrobno, smrže na menší kousky, parmezán nastrouháme. V hrnci rozehřejeme olej, přisypeme šalotku, orestujeme, přidáme rýži, znovu orestujeme, podlijeme bílým vínem a chvilku vaříme, podlijeme troškou vývaru a vaříme doměkka, průběžně přiléváme vývar. Před koncem vaření přimícháme fazole. Smrže krátce osmahneme na másle a přimícháme i s výpekem do rizota. Nakonec přimícháme parmezán a hotové rizoto upravíme na talíře, ozdobíme fazolovými klíčky a podáváme.