Recept

Telecí maso na zelenině

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	Jaroslav Sapík
Hodnost:	Jen se vezu (12%)
ID receptu:	48846
Kategorie:	Maso

Ingredience

400 g	Brambory
1 ks	Citrony
1 polévková lžíce	Cukr krupice
200 g	Hrachové lusky
200 g	Karotka
100 g	Máslo čerstvé
3 polévková lžíce	Olej slunečnicový
1 špetka	Pepř bílý
3 špetka	Sůl
800 g	Telecí kýta
1 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

27% Kalorie 540 kcal

Kilojoule 2 260kJ

8% Sacharidy 28 g

37% Tuky 28 g

18% Sodík 358 mg

83% Bílkoviny 47 g

Uhlovodany	28g
Cholesterol	186,0mg
Draslík	1g
Vláknina	13g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	63,6mg
Vitamín E	1,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	33,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Citrony, Cukr krupice, Hrachové lusky, Karotka, Olej slunečnicový, Pepř bílý, Sůl, Telecí kýta, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Telecí maso na zelenině postup přípravy receptu:

1	Brambory omyjeme a uvaříme ve slupce ve slané vodě. Na tenké nudličky si pokrájíme telecí maso a lehce ho osolíme a opepříme. Mrkev pokrájíme na kousky.
2	Na pánvi rozpustíme 80 g másla, na které vhodíme mrkev, mírně osolíme a zasypeme cukrem. Jakmile začne mrkev pouštět karoten a cukr na ní začne karamelizovat, přilijeme šťávu vymačkanou z jednoho citronu a vložíme hrachové lusky.
3	Nudličky telecího masa vložíme na pánev s rozpáleným olejem a maso prudce opečeme. Pak přidáme ještě kousek másla pro zjemnění. Servírujeme společně se zeleninovou směsí a vařenými brambory.