Jednoduchý recept

Hovězí pečeně s houbami a jablky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	110 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	zeleny
Hodnost:	Jen se vezu (100%)
ID receptu:	48897
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 ks	Cibule
20 g	Houby sušené
1 kg	Hovězí maso zadní
2 ks	Jablka
1 špetka	Pepř černý mletý
4 ks	Rajčata
4 polévková lžíce	Smetana 12% (konzumní)
0,5 l	Šťáva jablečná 100%
1 špetka	Sůl
2 polévková lžíce	Tuk

Nutriční hodnoty jedné porce

29% Kalorie 569 kcal

Kilojoule 2 380kJ

10% Sacharidy 37 g

30% Tuky 22 g

10% Sodík 208 mg

102% Bílkoviny 57 g

Uhlovodany	24g
Cholesterol	157,1mg
Draslík	519,0mg
Vláknina	9g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	18,5mg
Vitamín E	1,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	15,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Jablka, Rajčata, Sůl, Tuk mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Houby sušené, Hovězí maso zadní, Pepř černý mletý, Smetana 12% (konzumní), Šťáva jablečná 100% mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hovězí pečeně s houbami a jablky postup přípravy receptu:

1	Cibuli oloupeme a nakrájíme nahrubo.
2	Maso omyjeme, osušíme a prudce osmahneme ze všech stran ve velké pánvi na rozpáleném tuku. Potom k masu přisypeme nakrájenou cibuli a osmažíme ji dozlatova. Maso opepříme a osolíme, do pánve přilijeme 1,5 dl jablečné šťávy a dusíme přikryté pokličkou 60-90 minut. Podle potřeby přiléváme jablečnou šťávu, maso občas přelijeme výpekem.
3	Houby namočíme na 10 minut do vlažné vody, pak je vymačkáme a necháme okapat. Rajčata spaříme horkou vodou, oloupeme, rozkrojíme, odstraníme z nich semínka a dužninu nakrájíme na kousky.
4	Jablka oloupeme, rozkrájíme na dílky a vykrojíme z nich jádřince.
5	Po 1 hodině dušení k masu přidáme nakrájená rajčata, houby a jablka, dochutíme pepřem a solí a dusíme ještě 15 minut. Poté omáčku znovu dochutíme a zjemníme přimícháním smetany.
6	Upečené maso nakrájíme na plátky a podáváme se zeleninou přelité omáčkou.