Recept

Guláš s koňským salámem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	Jaroslav Sapík
Hodnost:	Jen se vezu (12%)
ID receptu:	49011
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 ks	Bobkový list
500 g	Brambory vařené
4 stroužek	Česnek
2 ks	Cibule
1 kávová lžička	Kmín celý
1 špetka	Majoránka
1 kávová lžička	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Nové koření mleté
1 kávová lžička	Paprika mletá sladká
1 špetka	Pepř černý mletý
2 polévková lžíce	Protlak rajčatový
1 kávová lžička	Protlak rajčatový sterilovaný
2 polévková lžíce	Sádlo škvařené
400 g	Salám koňský
1 špetka	Sůl
1 l	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 480 kcal

Kilojoule 2 008kJ

16% Sacharidy 58 g

25% Tuky 19 g

77% Sodík 2 g

41% Bílkoviny 23 g

Uhlovodany	55g
Cholesterol	10,3mg
Draslík	891,6mg
Vláknina	12g
Vitamín A	191,7mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	30,3mg
Vitamín E	2,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Brambory vařené, Česnek, Cibule, Kmín celý, Majoránka, Paprika mletá sladká, Protlak rajčatový sterilovaný, Sádlo škvařené, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Nové koření mleté, Pepř černý mletý, Protlak rajčatový, Salám koňský, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Guláš s koňským salámem postup přípravy receptu:

Do kastrolu vložíme sádlo, necháme ho rozehřát, přisypeme kmín a vložíme oloupanou, nadrobno posekanou cibuli.

Koňský salám oloupeme, nakrájíme na plátky a doložíme k cibuli. Orestujeme, přisolíme a opepříme. Přidáme lžičku pálivého protlaku a 2 lžíce jemného rajčatového protlaku. Vsypeme sladkou papriku, dodáme ještě hladkou mouku, dobře promícháme a vlijeme zeleninový vývar. Dalšími surovinami budou prolisovaný česnek, bobkové listy a špetka mletého nového koření. Počkáme, dokud guláš nezačne vřít. Poté do něj přidáme brambory krájené na kostičky a rozemneme majoránku. Brambory dovaříme doměkka a servírujeme.