Jednoduchý recept

Pikantní salát ze špekáčků

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	0 minut

Autor:	Jaroslav Sapík
Hodnost:	Jen se vezu (12%)
ID receptu:	49032
Kategorie:	Studené saláty

Ingredience

Na dresink
1 stroužek	Česnek
1 špetka	Chilli koření mleté
325 g	Cibule sterilovaná
5 ks	Cibulka jarní
4 ks	Kapie sterilovaná
1 kávová lžička	Olej slunečnicový
4 ks	Papriky beraní rohy
50 g	Petržel - nať
500 g	Špekáčky
3 polévková lžíce	Hořčice Dijonská
1 kávová lžička	Ocet kvasný lihový
1 kávová lžička	Paprika mletá sladká
1 špetka	Pepř černý mletý
5 polévková lžíce	Protlak rajčatový
1 špetka	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 480 kcal

Kilojoule 2 006kJ

4% Sacharidy 13 g

63% Tuky 47 g

18% Sodík 368 mg

6% Bílkoviny 3 g

Uhlovodany	8g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	267,0mg
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	31,5mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Chilli koření mleté, Cibule sterilovaná, Cibulka jarní, Olej slunečnicový, Paprika mletá sladká, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kapie sterilovaná, Papriky beraní rohy, Petržel - nať, Špekáčky, Hořčice Dijonská, Ocet kvasný lihový, Pepř černý mletý, Protlak rajčatový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pikantní salát ze špekáčků postup přípravy receptu:

Sterilovanou kapii a cibuli scedíme, lák si necháme stranou. Smícháme ho s octem, opepříme, osolíme, přidáme hořčici a rajčatový protlak. Prošleháme úplně dohladka. Přichutíme lžičkou sladké papriky.

Špekáčky si oloupeme a pokrájíme na plátky. Přelijeme je připraveným dresinkem. Nasekáme nadrobno petrželku, přidáme nasekanou jarní cibulku, nakládané cibulky vcelku a na nudličky pokrájíme kapie a také beraní rohy. Přidáme špetku chilli koření a utřeného česneku a oleje. Vše promícháme s dresinkem a plátky špekáčků. Necháme v chladnu jeden den rozležet, aby se chutě propojily.

Poznámka

Je lepší počkat a špekáčky neloupat a nekrájet ihned poté, co jsme je vyndali z ledničky. Když chvíli před zpracováním zůstanou v pokojové teplotě, lépe do sebe vtáhnou všechny chutě salátu. Servírujeme ideálně s pečivem.