Recept

Kapr po zámecku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	Jaroslav Sapík
Hodnost:	Jen se vezu (12%)
ID receptu:	49115
Kategorie:	Maso

Ingredience

Na marinádu
2 stroužek	Česnek
4 krajíc	Chléb toastový
1 ks	Citrony
1000 g	Kapr obecný
1 kávová lžička	Koření na ryby
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
2 polévková lžíce	Olej slunečnicový
1 špetka	Pepř černý mletý
8 ks	Rajčata Cherry
1 ks	Salát ledový
1 špetka	Sůl
3 stroužek	Česnek
1 ks	Citrony
50 g	Kopr čerstvý
2 polévková lžíce	Olej olivový
2 polévková lžíce	Sůl mořská

Nutriční hodnoty jedné porce

28% Kalorie 552 kcal

Kilojoule 2 311kJ

11% Sacharidy 40 g

28% Tuky 21 g

135% Sodík 3 g

95% Bílkoviny 54 g

Uhlovodany	39g
Cholesterol	165,0mg
Draslík	1g
Vláknina	13g
Vitamín A	5g
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	78,2mg
Vitamín E	2,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	7,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Chléb toastový, Citrony, Kapr obecný, Olej slunečnicový, Salát ledový, Sůl, Česnek, Citrony, Kopr čerstvý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Koření na ryby, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Rajčata Cherry, Olej olivový, Sůl mořská mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kapr po zámecku postup přípravy receptu:

1	Rybu omyjeme a vykostíme. Pokrájíme ji na menší kousky. Osolíme a promícháme s prolisovaným česnekem a kořením na ryby. Vymačkáme šťávu z jednoho citronu.
2	Rybí kousky opepříme a zlehka obalíme v mouce. Na rozpáleném slunečnicovém oleji rybu prudce osmažíme. Necháme ji, aby z ní okapal přebytečný tuk. Na menší kousky roztrháme omyté salátové listy. Smícháme je s cherry rajčátky.
3	Přichystáme marinádu. Mořskou sůl vsypeme do hmoždíře a rozdrtíme paličkou. Přidáme česnek, nadrobno nasekaný kopr a olej. Přilijeme šťávu z jednoho citronu a přisypeme špetku rybího koření.
4	Toastový chléb opečeme v toastovači.
5	Osmažené kousky kapra přelijeme marinádou a podáváme s opečenými toasty.