Recept

Kotlík z langust a humrů

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	115 minut
Doba přípravy:	35 minut
Doba vaření:	80 minut

Autor:	Marsalka
Hodnost:	Rozkoukávám se (27%)
ID receptu:	49236
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 stroužek	Česnek
120 g	Cibule
500 g	Humr
30 ml	Koňak Armaňak
2 kg	Langusta
40 ml	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
5 g	Petržel - nať
10 ml	Protlak rajčatový
250 g	Rajčata
1 špetka	Sůl
3100 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

31% Kalorie 608 kcal

Kilojoule 2 544kJ

2% Sacharidy 8 g

21% Tuky 16 g

39% Sodík 774 mg

176% Bílkoviny 99 g

Uhlovodany	7g
Cholesterol	653,8mg
Draslík	2g
Vláknina	3g
Vitamín A	250,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	15,8mg
Vitamín E	2,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Humr, Rajčata, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Koňak Armaňak, Langusta, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Protlak rajčatový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kotlík z langust a humrů postup přípravy receptu:

Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kousky. Petržel nasekáme na drobno. Rajčata přelijeme vroucí vodou, zbavíme slupek a dužinu pokrájíme na menší kostičky. Langusty omyjeme, nakrájíme na menší kusy a rozlámeme jim krunýře. Humra dáme na 20 minut vařit. Poté jej obereme a maso pokrájíme na menší kusy.

Polovinu oleje rozpálíme a osmahneme na něm půlku cibule, přidáme maso z humra a rajčatový protlak a podusíme 5 minut. Pak přilijeme 100 ml vody a dusíme dalších 20 minut. Vařené maso vyjmeme, prolisujeme v lisu na brambory a přidáme zpět do omáčky. Langusty povaříme 20 minut ve vroucí vodě. Poté vyjmeme a necháme vystydnout. Zbytek oleje rozpálíme a osmahneme na něm zbylou cibuli a česnek, přidáme rajčata a koňak a krátce podusíme. Pak přidáme langusty a vývar s humřím masem, povaříme 15 minut. Osolíme a opepříme, servírujeme posypané petrželkou.