Recept

Vařené mušle s bramborem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	Marsalka
Hodnost:	Rozkoukávám se (27%)
ID receptu:	49240
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Bobkový list
200 g	Brambory
1 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
1 ks	Citrony
1 ks	Hřebíček
2 kg	Mušle slávky
1 špetka	Pepř černý mletý
4 g	Petržel - nať
1 špetka	Sůl
130 ml	Víno bílé
2 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

26% Kalorie 504 kcal

Kilojoule 2 109kJ

9% Sacharidy 31 g

15% Tuky 11 g

76% Sodík 2 g

109% Bílkoviny 62 g

Uhlovodany	31g
Cholesterol	140,0mg
Draslík	2g
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	69,2mg
Vitamín E	2,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	21,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Brambory, Česnek, Cibule, Citrony, Hřebíček, Mušle slávky, Sůl, Víno bílé, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Pepř černý mletý, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vařené mušle s bramborem postup přípravy receptu:

Brambory oloupeme, pokrájíme na hrubší kostky a v osolené vroucí vodě je uvaříme doměkka, poté slijeme a uchováme v teplu. Mušle omyjeme, vytřídíme otevřené a poškozené kusy. Zbytek mušlí dáme do hrnce a zalijeme je vodou tak, aby byly ponořené. Přidáme oloupanou a hřebíčky prošpikovanou cibuli, bobkový list, petržel, na osminy pokrájený citron a česnek. Přivedeme k varu, povaříme 5 minut a poté vlijeme víno. Osolíme a opepříme. Vařící se slávky občas promícháme.

Jakmile se slávky začnou otevírat, odstavíme hrnec s nimi z plotny. Mušle i s vývarem rozdělíme na talíře, přidáme vařené brambory a ihned servírujeme.