Recept

Koroptve pečené na pikantní čočce

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	95 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	65 minut

Autor:	Marsalka
Hodnost:	Rozkoukávám se (27%)
ID receptu:	49249
Kategorie:	Maso

Ingredience

200 g	Anglická slanina
30 g	Celer bulvový
150 g	Čočka červená
1 kávová lžička	Hořčice
4 ks	Koroptev
30 g	Máslo čerstvé
30 g	Mrkev kořen
1 polévková lžíce	Ocet Sherry
1 špetka	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Protlak rajčatový
1 polévková lžíce	Sádlo vepřové škvařené
30 g	Šalotka
30 g	Slanina vepřová
1 špetka	Sůl
130 ml	Víno červené
250 ml	Vývar drůbeží

Nutriční hodnoty jedné porce

119% Kalorie 2,350 kcal

Kilojoule 9 831kJ

10% Sacharidy 36 g

95% Tuky 71 g

37% Sodík 744 mg

644% Bílkoviny 362 g

Uhlovodany	33g
Cholesterol	48,1mg
Draslík	426,9mg
Vláknina	9g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,5mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	11,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anglická slanina, Celer bulvový, Čočka červená, Šalotka, Slanina vepřová, Sůl, Víno červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice, Koroptev, Máslo čerstvé, Mrkev kořen, Ocet Sherry, Pepř černý mletý, Protlak rajčatový, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Sádlo vepřové škvařené nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Koroptve pečené na pikantní čočce postup přípravy receptu:

Čočku propláchneme, zeleninu očistíme a pokrájíme na drobné kousky stejně jako slaninu. Zapékací formu vymažeme máslem. Maso omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme. Koroptve ovážeme plátky anglické slaniny.

Sádlo rozpálíme a osmažíme na něm slaninu, přidáme zeleninu, protlak, víno, čočku, přilijeme vývar a vaříme do změknutí čočky. Potom dochutíme octem a hořčicí, dosolíme a dopepříme dle chuti. Zapékací mísu vyložíme čočkou se zeleninou a navrch dáme koroptve. Pečeme při 220°C 25 minut. 5 minut před koncem pečení sundáme slaninu z koroptví a necháme dopéct.