Jednoduchý recept

Čekankový salát s křepelkami a liškami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	Marsalka
Hodnost:	Rozkoukávám se (27%)
ID receptu:	49250
Kategorie:	Teplé saláty

Ingredience

2 ks	Čekanka
4 ks	Křepelka
600 g	Lišky čerstvé
40 ml	Ocet malinový
8 polévková lžíce	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
2 ks	Šalotka
1 špetka	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

21% Kalorie 424 kcal

Kilojoule 1 772kJ

6% Sacharidy 22 g

27% Tuky 20 g

7% Sodík 145 mg

69% Bílkoviny 39 g

Uhlovodany	22g
Cholesterol	105,0mg
Draslík	693,1mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	18,3mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	7,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Čekanka, Křepelka, Šalotka, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Lišky čerstvé, Ocet malinový, Olej olivový, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Čekankový salát s křepelkami a liškami postup přípravy receptu:

1	Křepelky omyjeme, osolíme a opepříme. Šalotky oloupeme a pokrájíme na drobné kousky. Čekanky omyjeme, rozpůlíme, vyjmeme tvrdé středy a listy rozebereme na jednotlivé kusy. 4 lžíce oleje smícháme s octem, osolíme a opepříme.
2	3 lžíce oleje rozpálíme a osmahneme na něm dozlatova maso ze všech stran. Smažíme 5 minut, poté křepelky přendáme do zapékací nádoby a pečeme 5 minut při 180°C.
3	Zbytek oleje rozpálíme a osmahneme na něm pokrájenou šalotku, poté přidáme lišky a necháme pár minut opékat. Osolíme a opepříme.
4	Listy čekanky rozložíme po servírovacích talířích, navrch dáme křepelky, posypeme houbami a přelijeme zálivkou z octa.