Recept

Kořeněné jehněčí maso s olivami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	Marsalka
Hodnost:	Rozkoukávám se (27%)
ID receptu:	49260
Kategorie:	Maso

Ingredience

100 g	Brambory
3 stroužek	Česnek
1 ks	Citron
100 g	Cizrna
1 kávová lžička	Hořčice
800 g	Jehněčí maso
10 g	Koriandr čerstvý
30 g	Mouka pšeničná hladká T 650
90 ml	Olej olivový
200 g	Olivy černé
2 špetka	Pepř černý mletý
200 g	Pórek
30 ml	Protlak rajčatový
100 g	Rajčata
5 g	Rozmarýn čerstvý
5 g	Šalvěj čerstvá
2 špetka	Sůl
200 ml	Vývar zeleninový
30 ml	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

42% Kalorie 825 kcal

Kilojoule 3 453kJ

9% Sacharidy 33 g

74% Tuky 56 g

41% Sodík 812 mg

50% Bílkoviny 28 g

Uhlovodany	20g
Cholesterol	164,8mg
Draslík	385,8mg
Vláknina	10g
Vitamín A	534,3mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	17,6mg
Vitamín E	1,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	2g

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Česnek, Koriandr čerstvý, Rajčata, Rozmarýn čerstvý, Šalvěj čerstvá, Sůl, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cizrna, Hořčice, Jehněčí maso, Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový, Olivy černé, Pepř černý mletý, Pórek, Protlak rajčatový, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Citron nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Kořeněné jehněčí maso s olivami postup přípravy receptu:

Maso omyjeme a pokrájíme na kostky. Rozmarýn, šalvěj a česnek očistíme a nahrubo nasekáme, smícháme s polovinou oleje a hořčicí. Ve vzniklé marinádě necháme odležet maso do druhého dne. Uchováme v chladu. Cizrnu namočíme přes noc do studené vody. Pórek omyjeme a pokrájíme na kolečka. Olivy a citron pokrájíme na plátky. Koriandr nakrájíme najemno. Brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Rajčata pokrájíme na kostičky.

Marinované maso vyjmeme z marinády, osušíme, poprášíme moukou a osmahneme ve zbytku rozpáleného oleje. Poté přidáme pokrájená rajčata, protlak, cizrnu a pórek. Přimícháme strouhané brambory, vývar, polovinu citrónů a oliv, koriandr. Osolíme a opepříme. Přiklopené dusíme 45 minut. Poté vmícháme smetanu, ozdobíme zbytkem oliv a citrónů.