Jednoduchý recept

Kančí medailonky s jahodovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	Marsalka
Hodnost:	Rozkoukávám se (27%)
ID receptu:	49271
Kategorie:	Maso

Ingredience

30 g	Cukr krupice
100 ml	Džus pomerančový
200 ml	Hovězí vývar základní
200 g	Jahody zahradní
600 g	Kančí pečeně
30 ml	Marmeláda jahodová
80 g	Máslo čerstvé
1 kávová lžička	Nakládaný zelený pepř
30 ml	Ocet vinný
1 špetka	Pepř černý mletý
1 špetka	Skořice mletá
100 ml	Smetana 33% (šlehačka)
1 špetka	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

28% Kalorie 550 kcal

Kilojoule 2 303kJ

6% Sacharidy 20 g

42% Tuky 31 g

14% Sodík 282 mg

79% Bílkoviny 44 g

Uhlovodany	15g
Cholesterol	167,0mg
Draslík	749,9mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	37,1mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	24,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Džus pomerančový, Hovězí vývar základní, Jahody zahradní, Ocet vinný, Skořice mletá, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kančí pečeně, Marmeláda jahodová, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Nakládaný zelený pepř nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Kančí medailonky s jahodovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Maso pokrájíme na medailonky, osolíme a opepříme. Jahody omyjeme a rozpůlíme.
2	Zavařeninu smícháme s octem, smetanou, skořicí, cukrem a pomerančovou šťávou. Dáme vařit do zredukování poloviny tekutiny. Poté přilijeme vývar, přidáme zelený pepř a opět vaříme do vypaření poloviny tekutiny. Vsypeme jahody, krátce povaříme a odstavíme z plotny.
3	Máslo rozpálíme a maso na něm opečeme z obou stran. Pečeme cca 3 minuty z každé strany. Poté servírujeme s omáčkou z jahod.