Recept

Sépie s nádivkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	35 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	Marsalka
Hodnost:	Rozkoukávám se (27%)
ID receptu:	49331
Kategorie:	Maso

Ingredience

180 g	Brambory
2 stroužek	Česnek
4 plátek	Chléb pšeničný (bílý)
50 g	Cibulka jarní
6 ks	Fíky sušené
180 g	Mrkev kořen
100 g	Mušle slávky
30 ml	Olej olivový
50 g	Olivy černé
1 špetka	Pepř černý mletý
6 g	Rozmarýn čerstvý
300 g	Sépie
1 špetka	Sůl
6 g	Tymián čerstvý
500 ml	Víno červené
2 l	Voda pitná
500 ml	Vývar rybí

Nutriční hodnoty jedné porce

18% Kalorie 349 kcal

Kilojoule 1 462kJ

5% Sacharidy 19 g

14% Tuky 11 g

48% Sodík 955 mg

36% Bílkoviny 20 g

Uhlovodany	14g
Cholesterol	91,0mg
Draslík	864,2mg
Vláknina	8g
Vitamín A	568,7mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	17,0mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	9,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Česnek, Chléb pšeničný (bílý), Cibulka jarní, Mušle slávky, Rozmarýn čerstvý, Sépie, Sůl, Tymián čerstvý, Víno červené, Voda pitná, Vývar rybí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Fíky sušené, Mrkev kořen, Olej olivový, Olivy černé, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Sépie s nádivkou postup přípravy receptu:

Sépie omyjeme, odřízneme hlavu s chapadly a vyjmeme vnitřnosti. Chapadla nakrájíme na menší kousky a společně s mušlemi povaříme 15 minut ve vroucí vodě. Chleba rozdrobíme. Cibulku nakrájíme na kolečka. Česnek oloupeme a nakrájíme najemno. Mrkev a brambory očistíme a pokrájíme na menší kusy. Bylinky omyjeme a nahrubo natrháme.

Olej rozpálíme, přidáme cibulku, povařená chapadla, uvařené mušle, fíky, olivy a česnek. Přimícháme polovinu chlebové střídky, osolíme a opepříme. Nádivkou naplníme sépie. Vývar dáme do hrnce, přidáme mrkev, brambory a bylinky. Zalijeme vínem a vaříme do odpaření poloviny tekutiny. Poté vmícháme zbytek chleba, osolíme a opepříme. Vložíme nadívané sépie a dusíme 30 minut v troubě při 180 °C.