Recept

Nudle podávané s omáčkou ze smržů

  • Česko
Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 50 minut
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 30 minut
Autor:
Hodnost: Jen se vezu (11%)
ID receptu: 49376

Ingredience

250 g Mouka pšeničná hrubá
1 polévková lžíce Sůl
4 ks Vejce slepičí
Na omáčku
0,5 kávová lžička Houbové koření
100 g Máslo čerstvé
2 polévková lžíce Olej slunečnicový
1 špetka Pepř černý mletý
50 g Petržel - nať
8 ks Rajčata Cherry
400 ml Smetana 16% (pochoutková)
200 g Smrže sušené
200 g Smrže čerstvé
1 špetka Sůl
1 l Voda pitná
1 ks Šalotka

Nutriční hodnoty jedné porce

31% Kalorie 611 kcal
Kilojoule 2 555kJ
16% Sacharidy 58 g
44% Tuky 33 g
23% Sodík 450 mg
38% Bílkoviny 21 g

Nudle podávané s omáčkou ze smržů postup přípravy receptu:

1

Z hrubé mouky, vajec, soli a lžíce vody vypracujeme těsto na nudle. Rozválíme na válu a necháme oležet, dokud mírně neoschne. Potom z něj krájíme nudle žádané velikosti a tvaru. Připravíme omáčku ze smržů: přivedeme k varu vodu, do níž vložíme sušené smrže, okořeníme houbovým kořením a přikryté pokličkou vaříme, dokud houby nezměknou. Poté k nim přilijeme smetanu.

2

Čerstvé smrže rozkrájíme na menší kousky, posolíme a popepříme, lehce zakapeme olejem, necháme odstát. Šalotku posekáme na jemno, poté vložíme na pánev s rozpálenou směsí oleje a másla. Počkáme, dokud cibule nezesklovatí. Přidáme nakrájené čerstvé houby a zprudka restujeme. Orestované smrže přidáme k uvařeným a dochuceným smetanou. Několik orestovaných smržů odložíme stranou, abychom mohli jídlo ozdobit. Pokrm dochutíme solí i pepřem. Připravené nudle vaříme ve vroucí vodě "na skus", tedy asi 4 minuty. Poté je odstavíme z plotny a necháme ve vodě 2 minuty dojít, následně z nich slijeme vodu.

3

Nudle vložíme na pánev s rozpuštěnou směsí másla a oleje, přidáme nadrobno rozsekanou petrželku, orestujeme.

4

Nudle servírujeme společně se smržovou omáčkou, přizdobíme cherry rajčátky.

Poznámka

Servírujeme teplé.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept