Jednoduchý recept

Sirup z černého rybízu

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	verca
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	49406
Kategorie:	Šťávy a sirupy

Ingredience

1 kg	Cukr krystal
3 l	Rybíz černý

Nutriční hodnoty jedné porce

15% Kalorie 288 kcal

Kilojoule 1 205kJ

20% Sacharidy 73 g

1% Tuky 1 g

0% Sodík 4 mg

4% Bílkoviny 2 g

Uhlovodany	73g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	484,0mg
Vláknina	0,0mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	271,5mg
Vitamín E	1,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krystal, Rybíz černý mají zadané všechny známé hodnoty.

Sirup z černého rybízu postup přípravy receptu:

1	Zralý rybíz otrháme ze stopek, přebereme, propláchneme pod tekoucí vodou a prolisujeme. Odložíme a necháme stát, až se usadí kal. Poté přecedíme přes plátno, nebo čistou šťávu stáčíme gumovou hadičkou do kastrolu.
2	Přidáme cukr, rozmícháme, přivedeme rychle k varu, pěnu utvořenou na povrchu sebereme a ihned odstavíme. Rozlijeme do ohřátých lahví a důkladně zavíčkujeme. Urovnáme na mřížku zavařovacího hrnce a při teplotě 85 °C sterilujeme po dobu 30 minut. Po vychladnutí vyjmeme a uložíme na temném a suchém místě.

Poznámka

Sterilovat můžeme také po dobu 10 minut od bodu varu. Recept je kalkulován na 1.5l rybízové šťávy, je-li nutné, přizpůsobíme množství čerstvého ovoce.