Recept

Tatarský biftek Parisien

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	20 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	0 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	49409
Kategorie:	Studené předkrmy

Ingredience

5 g	Chilli koření mleté
150 g	Cibule
120 g	Hořčice Dijonská
1800 g	Hovězí maso zadní
150 g	Kapary
70 g	Majonéza
400 g	Okurky nakládané
12 g	Paprika mletá sladká
5 g	Pepř černý mletý
90 ml	Smetana 33% (šlehačka)
4 polévková lžíce	Sůl
120 g	Vaječný žloutek slepičí
50 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

21% Kalorie 418 kcal

Kilojoule 1 750kJ

3% Sacharidy 12 g

29% Tuky 22 g

70% Sodík 1 g

82% Bílkoviny 46 g

Uhlovodany	12g
Cholesterol	262,4mg
Draslík	105,2mg
Vláknina	3g
Vitamín A	1g
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,8mg
Vitamín E	2,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Chilli koření mleté, Cibule, Majonéza, Okurky nakládané, Paprika mletá sladká, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice Dijonská, Hovězí maso zadní, Kapary, Pepř černý mletý, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Tatarský biftek Parisien postup přípravy receptu:

1	Na malé kostičky pokrájíme sterilované okurky, cibuli, kapary a oloupané syrové žampiony.
2	Očištěné hovězí maso nakrájíme na kostky a dvakrát nahrubo umeleme na mlýnku. Mleté maso vložíme do vychlazené nerezové mísy, přidáme kostičky sterilovaných okurek, cibule, kaparů a žampionů, dále žloutky, majonézu, dijonskou hořčici a šlehačku. Pak přisypeme sůl, pepř, chilli koření, mletou papriku a vše rychle, jen jednou promícháme.