Jednoduchý recept

Domácí ciabatta

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	paulenkova1
Hodnost:	Jen se vezu (35%)
ID receptu:	49425
Kategorie:	Přílohy

Ingredience

0,5 kávová lžička	Cukr krupice
1 kávová lžička	Droždí sušené
30 ml	Mléko polotučné
525 g	Mouka pšeničná hladká T 650
30 ml	Olej olivový
1,5 kávová lžička	Sůl
400 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

22% Kalorie 438 kcal

Kilojoule 1 832kJ

22% Sacharidy 78 g

10% Tuky 8 g

12% Sodík 236 mg

22% Bílkoviny 12 g

Uhlovodany	1g
Cholesterol	0,6mg
Draslík	7,7mg
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Droždí sušené, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Domácí ciabatta postup přípravy receptu:

1	200 ml vlažvné vody, 175 g hladké mouky a půl lžičky droždí smícháme a necháme do druhého dne stát.
2	Druhý den ke kvásku přidáme 200 ml vlažné vody, mléko, olej, sůl, cukr, 350 g mouky a půl lžičky droždí. Všechno dáme do domácí pekárny a zapneme program Těsto. Po ukončení programu těsto vyklopíme na pomoučený vál a necháme 50 minut na teplém místě. Mezitím připravíme dva plechy, které vyložíme pečícím papírem a posypeme zlehka moukou. Z těsta vytvoříme 2 veky. Z těstem musíme pracovat rychle, ale jemně. Poprášíme je zlehka moukou a necháme ještě 35 minut kynout.
3	Poté pečeme v předehřáté troubě na 220 stupňů 30 minut.