Jednoduchý recept

Hovězí mozek smažený

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	novakovaj
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	4951
Kategorie:	Maso

Ingredience

700 g	Hovězí mozek
100 g	Mouka polohrubá
116 g	Strouhanka
1 kávová lžička	Sůl
200 g	Tuk
3 ks	Vejce slepičí
1 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 480 kcal

Kilojoule 2 009kJ

8% Sacharidy 28 g

40% Tuky 30 g

28% Sodík 563 mg

42% Bílkoviny 24 g

Uhlovodany	28g
Cholesterol	4g
Draslík	474,7mg
Vláknina	3g
Vitamín A	375,3mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	15,0mg
Vitamín E	1,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Hovězí mozek, Strouhanka, Sůl, Tuk, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka polohrubá mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hovězí mozek smažený postup přípravy receptu:

1	Hovězí mozeček spaříme vodou, vložíme do studené vody a sloupneme z něj blánu.
2	Mozek rozkrájíme na plocho na porce, osolíme. Poté je obalíme jako řízky v polohrubé mouce, rozšlehaných vejcích a ve strouhané housce (strouhance).
3	Takto připravený mozeček smažíme pozvolna na rozehřátém tuku a necháme jej odkapat na papírových ubrouscích.