Recept

Kuře Pad Tham s tamarindovou pastou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	ruda
Hodnost:	Rozkoukávám se (15%)
ID receptu:	49567
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

2 stroužek	Česnek
1 ks	Cibulka jarní
20 g	Fazolové lusky zelené
3 ks	Houby čerstvé
200 g	Kuřecí prsa
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 ks	Mrkev kořen
400 g	Nudle rýžové
30 ml	Olej sezamový
30 ml	Olej slunečnicový
12 ml	Omáčka rybí
70 ml	Omáčka sladká chilli na kuře
40 ml	Omáčka sójová
20 g	Šalotka
1 polévková lžíce	Tamarindová pasta
3 polévková lžíce	Víno rýžové čínské
3 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

34% Kalorie 678 kcal

Kilojoule 2 838kJ

28% Sacharidy 100 g

143% Tuky 107 g

25% Sodík 510 mg

30% Bílkoviny 17 g

Uhlovodany	88g
Cholesterol	38,0mg
Draslík	344,8mg
Vláknina	7g
Vitamín A	15,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,3mg
Vitamín E	3,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	8,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibulka jarní, Fazolové lusky zelené, Nudle rýžové, Olej sezamový, Olej slunečnicový, Omáčka rybí, Šalotka, Víno rýžové čínské, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Houby čerstvé, Kuřecí prsa, Máslo čerstvé, Mrkev kořen, Omáčka sójová, Tamarindová pasta mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Omáčka sladká chilli na kuře nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Kuře Pad Tham s tamarindovou pastou postup přípravy receptu:

1	V hrnci s vodou uvaříme kuřecí maso doměkka. Rýžové nudle vsypeme do studené vody v jiném hrnci, necháme je namočené 5 minut a scedíme. Fazolové lusky dáme do vroucí vody a povaříme je ještě 5 minut. Potom je scedíme a necháme jak maso, tak nudle a fazolové lusky stranou do dalšího použití. Vše udržujeme teplé.
2	Česnek a cibuli oloupeme a spolu se zázvorem nakrájíme na malé kousky. V pánvi rozehřejeme olej a na něm asi 40 sekund povaříme připravený česnek, cibuli a zázvor. Potom přimícháme sójovou a sladkou chilli omáčku, tamarindovou pastu, rýžové víno, přilijeme rybí omáčku. Nakonec přisypeme nakrájenou jarní cibulku a stálým míchání povaříme ještě přibližně 3 minuty.
3	Mrkev spolu s houbami očistíme, omyjeme a nakrájíme na tenké plátky, které v pánvi na rozehřátém másle osmahneme. Do pánve přidáme hotové nudle, na tenké plátky nakrájené maso, uvařené fazolové lusky a všechny suroviny dobře prohřejeme tak 2-3 minuty. Nakonec těsně před dokončením vše polijeme sezamovým olejem.
4	Hotové jídlo rozdělíme podle porci na talíře a podáváme.