Recept

Kachní prsa na grilu s malinovým dresinkem

  • Česko
Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 50 minut
Doba přípravy: 30 minut
Doba vaření: 20 minut
Autor:
Hodnost: Rozkoukávám se (33%)
ID receptu: 49682

Ingredience

600 g Kachní prsa
0,5 kávová lžička Pepř černý mletý
1 kávová lžička Sůl mořská
Příprava houbu
20 g Cibule
300 g Lišky čerstvé
100 g Máslo čerstvé
1 dl Olej slunečnicový
30 g Oříšky piniové
30 g Šalotka
Malinový dresink
60 g Cukr krupice
150 g Maliny
10 g Máslo čerstvé
1 dl Ocet malinový
50 ml Olej olivový jedlý
1 špetka Pepř černý mletý
100 g Salát listový Dubáček
2 špetka Sůl
50 ml Víno portské

Nutriční hodnoty jedné porce

46% Kalorie 905 kcal
Kilojoule 3 787kJ
8% Sacharidy 30 g
96% Tuky 72 g
35% Sodík 700 mg
60% Bílkoviny 34 g

Kachní prsa na grilu s malinovým dresinkem postup přípravy receptu:

1

Kachní prsa omyjeme a osušíme. Do tvaru mřížky nařízneme kůži na prsou, celé je posypeme solí a pepřem.

2

Gril potřeme olejem, rozpálíme na střední teplotu. Na gril s rozpáleným dřevěným uhlím přidáme předem namočené dřevěné odštěpky, aby se maso udilo. Připravená kachní prsa naskládáme na připravený rošt na grilu, přiklopíme je poklici a udíme 10 minut. Potom prsa otočíme a zase udíme z druhé strany dalších 5 minut. Nakonec maso ještě dopečeme po obou stranách dokřupava bez poklice asi 2 minuty. Hotové maso necháme odpočinout 2 minuty a potom nakrájíme na tenké plátky.

3

Příprava hub: V pánvi rozehřejeme máslo, přidáme očištěné a nakrájené houby a spolu s jemně nakrájenou cibulkou zprudka osmahneme. Potom přidáme na tenké plátky nakrájený česnek, zamícháme, necháme jen provonět a ihned přisypeme piniové oříšky. Ještě zamícháme a stáhneme z ohně.

4

Příprava malinového dresinku: V pánvičce rozpálíme máslo a na něm osmahneme nakrájenou šalotku. Přisypeme maliny spolu s cukrem a za stálého míchání zkaramelizujeme. Zalijeme portským vínem, malinovým octem a všechno povaříme přibližně 5 minut. Směs dobře promícháme metličkou, přelijeme do menší nádoby a necháme trochu prochladnout. Nakonec do dresinku za stálého míchání vmícháme olivový olej, podle chuti přidáme sůl, pepř.

5

Na mělké talíře rozdělíme nakrájené maso, přidáme malinový dresink, ozdobíme salátem a podáváme.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept